Закусочный пирог с печенью и яйцом. Пошаговый рецепт с фото

Закусочный пирог с печенью и яйцом, приготовленный по этому рецепту, является ничем иным, как румынским дробом. Румынский дроб – это запеканка, которая готовится из субпродуктов, овощей и вареных яиц.

По сути, дроб – это и есть один из разновидностей терринов. Даже те, кто не очень любит печень, такой закусочный пирог будут кушать на «ура», уж больно он вкусен. Кроме того в разрезе он выглядит очень красиво и празднично.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить пирог с печенью и яйцом пошагово с фото.

Ингредиенты:

• Куриная печень – 500 гр.,
• Яйца – 8 шт.
• Соль и черный молотый перец – по вкусу,
• Петрушка – 10 гр.,
• Укроп – 10 гр.,
• Зеленый лук – 20 гр.,
• Подсолнечное масло для смазывания формы

Закусочный пирог с печенью и яйцом – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление закусочного пирога с печенью и яйцом. Отварите до полной готовности куриную печень, предварительно срезав грубые прожилки, если они имеются. Отварите вкрутую яйца. Дайте печени и яйцам полностью остыть.

После остывания нарежьте печень достаточно крупными кусочками. Примерно такими же по размеру кусочками измельчите куриные яйца.

Помойте всю зелень для дроба. Мелко нарежьте лук, петрушку и укроп. Зелень, куриную печень и яйца сложите в миску.

В другую миску вбейте яйца. Перемешайте их вилкой, добавив к ним соль и черный молотый перец. Залейте ингредиенты дроба взбитыми яйцами. Перемешайте осторожно все компоненты закусочного пирога.

Форму смажьте подсолнечным маслом. Вылейте в нее полученную массу.

Поставьте в духовку, нагретую до 180С. Выпекайте около 30 минут. Закусочный пирог с печенью и яйцами можно считать готовым, когда он станет золотистым сверху, а яичная смесь полностью загустеет.

Подавать на стол его можно как горячим, так и холодным. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт закусочного пирога с печенью и яйцом вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить печеночный паштет из говяжьей печени.