Заливная килька под шубой. Пошаговый рецепт с фото

Заливная килька под шубой – современный взгляд на классический салат «Шуба». Салат «Селедка под шубой» – легендарный салат советских времен, который не потерял своей актуальности и по сей день. Многие хозяйки до сих пор не представляют без него праздничный стол. Но стоит сказать, что если раньше салат «Седелка под шубой» готовили практически по одному рецепту, то сегодня рецепты этого салата можно найти в разных вариациях.

Сегодня на пике популярности находятся рецепты заливной селедки под шубой в виде муссового торта. Такой салат получается не только безумно вкусным, но и по-настоящему праздничным. Для приготовления селедки под шубой вовсе не обязательно использовать одноименную сельдь, ведь ее вполне можно заменить любой другой малосольной и даже копченой рыбой. Возьмем, к примеру, кильку. На ее основе тоже вполне можно приготовить салат «Шуба».

Заливная килька под шубой, рецепт которой мы сегодня рассмотрим, это очень красивый салат-закуска. В отличие от классической шубы, слои салата не будут перемазываться майонезом, а будут залиты (пропитаны) майонезным соусом с желатином. В итоге вы получите небольшие порционные салаты-закуски. Думаю, ваши гости, отведав их, оценят их по достоинству.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить заливную кильку под шубой.

Ингредиенты:

• Вода – 100 мл.,
• Соль – по вкусу,
• Майонез
• Килька пряного посола – 100 гр.,
• Свекла – 1 шт.,
• Морковь – 1 шт.,
• Картофель – 2 шт.,

Заливная килька под шубой – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление заливной кильки под шубой. У кильки пряного посола оторвите или отрежьте головы. Удалите внутренности. Достаньте хребет. Полученное рыбное филе выложите в миску. Нарежьте его ножиком на более мелкие кусочки.

После остывания вареные овощи – свеклу, картофель и морковь очистите от кожуры. Натрите на крупной терке.

Желатин пересыпьте в небольшую пиалку или чашку. Залейте его горячей водой. Перемешайте, чтобы крупные его крупинки быстрее растворились. Оставьте его на 10-15 минут. Добавьте майонез и перемешайте до получения однородной массы.

Начинаем формировать нашу закуску. В ячейки силиконовой формы выложите тертую свеклу. Разровняйте ее ложкой ровным слоем.

Сверху на нее выложите слой вареной тертой моркови.

На морковку выложите тертый картофель.

Завершающим слоем закуски будет идти измельченная килька. Выложите кильку. Придавите ее слегка чайной ложкой.

Готовую закуску полейте майонезной массой с желатином, набрав ее из чашки чайной ложкой.

Поставьте форму с заливной килькой под шубой застывать в холодильник. Как только вы увидите, что майонезный соус загустел, закуску можно считать готовой. Как правило, она будет готова через 1-2 часа. Форму с заливной килькой переверните на плоскую тарелку или на разделочную доску. Осторожно, чтобы не повредить закуску, достаньте ее из формы.

Переверните и поставьте на тарелку, на которой вы будете подавать закуску. Красиво закуска будет смотреться на тарелке с салатными листьями. Саму же закуску можно украсить листиками укропа или петрушки. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт заливной кильки под шубой вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить ленивую селедку под шубой.

Заливная килька под шубой. Фото