Жареные кабачки с яйцом. Пошаговый рецепт с фото

Под таким блюдом, как жареные кабачки с яйцом подразумевают большое количество рецептов. Это могут быть и жареные кабачки с яйцом и мукой, или панировочными сухарями, нарезанные кружочками, так жареные кабачки с яйцом по принципу омлета или яичницы.

Кабачки, жареные с яйцом по этому рецепту я готовила впервые. Даже не знаю, почему не видела в интернете этот рецепт раньше. Блюдо получилась очень и очень вкусным. Сочные нежные кабачки просто идеально сочетаются в этом рецепте с взбитыми яйцами и сметаной. Думаю, что по этому рецепту можно аналогично приготовить и жареные с яйцом баклажаны.

Если этот рецепт жареных кабачков с яйцом кажется вам слишком простым, то вы можете разнообразить его, добавив в блюдо колбасу, ветчину, свежие шампиньоны, кукурузу, стручковую фасоль, горошек, сладкий болгарский перец и помидоры, сыр. Отдельно хочется сказать о чесноке. В самом конце приготовления можно добавить буквально 1-2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс, но учтите, что даже небольшое добавление чеснока способно кардинально поменять вкус блюда. Если вы любите вкус тушенного или жареного чеснока, то можете смело его добавлять.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить жареные кабачки с яйцом на сковороде кусочками.

Ингредиенты:

• Кабачки – 1 шт., 
• Лук – 1 шт., 
• Морковь – 1 шт., 
• Сметана – 3 ст. ложки, 
• Яйца – 2 шт., 
• Соль и специи – по вкусу,
• Свежий укроп – небольшой пучок, 
• Растительное масло

Жареные кабачки с яйцом – рецепт

После того как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление жареных кабачков с яйцом. Вбейте яйца в салатник.

Посолите их, добавьте специи. Перемешайте.

Кабачки и морковь помойте. Морковку очистите, и нарежьте кружочками или полукружками, если морковь большого размера.

Луковицу для жареных кабачков с яйцом мелко покрошите.

Мелкими кубиками нарежьте кабачки.

Поставьте сковороду с растительным маслом на плиту. Выложите морковку с луком.

Помешивая лопаткой, обжарьте овощи до мягкости.

К спассерованным луку и моркови добавьте измельченные кабачки.

Помешивая, потушите кабачки примерно 2-3 минуты.

Залейте взбитым яйцом.

Помешивая, пожарьте кабачки с яйцом еще буквально 2-3 минуты.

Как только яйцо загустеет, добавьте сметану.

Перемешайте. Готовое блюдо подержите на плите еще буквально одну минуту. Сметана должна полностью пропитать своим вкусом и ароматом кабачки и яйца.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт жареных кабачков с яйцом вам понравился и пригодится.

Жареные кабачки с яйцом. Фото

Предлагаю вам также и рецепт жареных кабачков с помидорами.

Ингредиенты:

• Кабачки – 1 шт., 
• Помидоры – 3-4 шт., 
• Яйца куриные – 3 шт., 
• Свежий укроп – пару веточек, 
• Черный перец молотый – щепотка, 
• Соль – по вкусу, 
• Растительное масло

Жареные кабачки с яйцом  и помидорами – рецепт

Кабачки и помидоры помойте. Овощи нарежьте тонкими кружочками.

Взбейте яйца со щепоткой соли и черного перца.

Разогрейте на сковороде растительное масло.

Выложите на нее кружочки кабачков.

Обжарьте их с обеих сторон до мягкости.

Выложите сверху на жареные кабачки кружочки помидоров.

Залейте овощи взбитым яйцом.

Сковороду накройте крышкой. Как только яйцо загустеет и покроет овощи плотной однородной массой, блюдо можно считать готовым. Жареные кабачки с помидорами и яйцом переложите на тарелку. Подавайте, посыпав измельченным укропом.

Рекомендую приготовить также и тушеные кабачки с перцем.