Жаркое из свинины в пиве. Пошаговый рецепт с фото

Свинина – очень популярное мясо на нашей кухне. Само по себе, оно жирное и нежное одновременно, имеющее сладковатый привкус. Подчеркнуть все достоинства этого мяса может оригинальный маринад или заправка, главное – найти проверенный рецепт. Именно таким и является заявленное блюдо. Жаркое из свинины в пиве – простое, но беспроигрышное основное блюдо на любом столе, которое выручит в самых разных ситуациях.

Хлопот в его приготовлении – минимум, как и набор необходимых ингредиентов.  Маринование самого мяса займет несколько часов, но по желанию может продолжатся всю ночь. Ну, а само запекание не требует особой бдительности. Зато результат будет просто отличным – сочное и пикантное мясо без особых усилий.

Воспользуйтесь этим рецептом приготовления свинины – и наслаждайтесь  вкуснейшим мясом.

Ингредиенты:

• Свиная вырезка — 1 кг.,
• Пиво — 0,5 л.,
• Чеснок — 3-4 зубчика,
• Розмарин молотый — 1 ч. лож.,
• Чорный молотый перец — 1 ч. лож.,
• Соль — 1 ч. лож. (или больше по вкусу)

Жаркое из свинины в пиве – рецепт

Подготовим  все необходимые ингредиенты для приготовления жаркое из свинины в пиве. В отдельной миске смешиваем сушеные специи.

Свежую свиную вырезку промываем холодной водой и просушиваем бумажным полотенцем. Кухонным ножом делаем небольшие надрезы по всей свиной заготовке и перекладываем её в форму, где будем мариновать.

Натираем мясо сушеными специями и оставляем на 1-2 часа. В процессе приготовления я использую всего три специи, но вы можете этот список увеличить по своему усмотрению.

Очищенный чеснок нарезаем кружочками и выкладываем на мясо.

Подготовленную вырезку заливаем пивом ровно на столько, чтобы покрыло все мясо и накрываем крышкой. Затем его нужно поставить в холодильник на несколько часов (можно на ночь). Для маринования свинины отлично подходит светлое нефильтрованное пиво, главное, чтобы качество было проверенным.

Переложите мясо в форму для запекания и залейте маринадом в котором все мариновалось. Сверху форму накройте фольгой. Запекаем вырезку в предварительно разогретой духовке до 200 градусов один час.

После истечения этого времени снимаем с формы фольгу, температуру снижаем до 100 градусов и продолжаем запекать ещё около 20-40 минут.

Готовое жаркое переложите на блюдо и дайте ему немного остыть, так сказать отдохнуть.

При подаче разрезаем жаркое из свинины в пиве на порционные куски. Рекомендую приготовить свинину по-мексиканки.

Жаркое из свинины в пиве. Фото