Салат с курицей и яичными блинчиками. Пошаговый рецепт с фото

Салат с курицей и яичными блинчиками имеет множество самых разных вариантов приготовления. Готовят такой салат из куры и  яичных блинчиков с добавлением кукурузы, огурцов, болгарского перца, помидоров, сыра, грибов.

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом салата с блинчиками, курицей и грибами, которым пользуюсь уже много лет подряд. Благодаря тому, что этот салат с яичными блинчиками, курицей и грибами получается вкусным, сочным, сытным и одновременно с тем красивым и аппетитным, подавать его можно как на праздничный, так и на обеденный стол.

Но в нем есть один недостаток, готовить его достаточно долго. Нужно отварить куриное филе, обжарить грибы, испечь омлетные блинчики. Немного сэкономить время на его приготовлении можно, если заранее отварить куриную грудку.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 250-300 гр.,
• Лук репчатый – половинка,
• Помидоры – 1 шт.,
• Шампиньоны – 200 гр.,
• Яйца – 2 шт.,
• Мука – 1 ст. ложка,
• Соль,
• Майонез.

Салат с курицей и яичными блинчиками – рецепт

Отварите до готовности куриное филе в подсоленной воде со специями. На этом бульоне получится замечательный суп с курицей и пшеничной крупой. Достаньте его из бульона и выложите остывать. Помытые шампиньоны нарежьте вдоль небольшими дольками.

Половину очищенной луковицы нарежьте мелкими кубиками.

Обжарьте лук до молочного цвета на подсолнечном масле.

После этого выложите грибы. Посолите их. Помешивая лопаткой, пожарьте грибы 5-7 минут.

Жареные грибы выложите на тарелку остывать. Приготовьте яичный блинчик. В миске взбейте яйца со щепоткой соли. Добавьте муку. Омлетную массу тщательно примешайте.

Вылейте на сковороду, смазанную подсолнечным маслом. Пожарьте омлетный блин с обеих сторон.

Куриную грудку нарежьте кубиками.

Добавьте в миску с жареными шампиньонами.

Сверните блин из яиц рулетиком. Нарежьте его тонкой соломкой или как еще говорят лапшой.

Добавьте к курице и грибам.

Помойте и нарежьте кубиками помидор.

Добавьте его в миску.

Салат перемешайте.

Полейте майонезом, по желанию подсолите.

Размешайте его снова.

Салат с курицей, яичными блинчиками и грибами переложите в салатницу. Так как в состав салата входят помидоры, то подавать его рекомендуется сразу после приготовления. Подавайте, украсив веточкой укропа или петрушки, сразу после приготовления. Именно этот рецепт салата мне очень хорошо подойдет к запеченной в духовке картошке. Приятного вам аппетита.

Салат с курицей и яичными блинчиками. Фото

Не менее вкусным получается и салат с яичными блинчиками, курицей и кукурузой.

Ингредиенты:

• Яйца – 2 шт.,
• Крахмал – 1 ч. ложка,
• Консервированная кукуруза – 200 гр.,
• Свежий огурец – 1 шт.,
• Куриная грудка – 1 шт.,
• Петрушка для украшения,
• Соль,
• Подсолнечное масло.

Салат с курицей, яичными блинчиками и кукурузой – рецепт

Куриную грудку отварите. Остывшее мясо курицы порвите руками на волокна. Взбейте яйца с крахмалом и щепоткой соли. Яичную массу вылейте на горячую сковороду с маслом. Пожарьте с яичный блинчик с двух сторон. Блинчик разрежьте на четыре части. После этого нарежьте полоски омлета поперек тонкой соломкой.  Помойте огурец и нарежьте его тонкими брусочками.

В миске соедините куриное филе, соломку из яичных блинчиков и огурцы. Добавьте консервированную кукурузу. Салат заправьте майонезом и солью. После перемешивания, можно считать, что салат с курицей, яичными блинчиками и кукурузой готов. Желаю вам приятного аппетита и только вкусных салатов.