Блинчики с мясом. Пошаговый рецепт с фото

Если вы хотите приготовить вкусные блинчики с мясом, то это рецепт для вас. Вы можете сделать их много и заморозить. Для начинки блинчиков подойдет любое мясо. В сегодняшнем рецепте мы будем использовать свинину. Более диетические блинчики получаются с телятиной и курицей.

Ингредиенты:

• 1,2 кг. свиной шеи,
• 1 морковь,
• 1 петрушка,
• кусочек сельдерея,
• 2 лавровых листа,
• 4 шарика душистого перца,
• 1 луковица,
• 1 зубчик чеснока,
• 2-3 столовые ложки густых сливок
• соль
• молотый перец
• майоран
• мускатный орех

Ингредиенты для теста:

• 3 стакана пшеничной муки,
• 0,5 л. молока,
• 0,5 литра воды,
• 3 яйца,
• щепотка соли

Ингредиенты для панировки:

• панировочные сухари – 100 гр.,
• яйца – 1 шт.,

Блинчики с мясом – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление блинчиков с мясом.

Мясо моем и нарезаем на более мелкие кусочки. Залейте его холодной водой. Морковь, петрушку, сельдерей очистите и добавьте к мясу вместе с душистым перцем и лавровым листом. Готовьте, пока мясо не станет мягким.

Мягкое мясо откиньте на сито. Лук и чеснок очистите, нарежьте кубиками и обжарьте до золотистого цвета на столовой ложке масла. Холодное мясо, морковь и холодный лук измельчите на мясорубке.

Добавьте сливки и приправьте по вкусу. Если мясо очень сухое, добавьте бульон от сваренного мяса.

Тесто для блинов: все ингредиенты смешать блендером и оставить на полчаса отдохнуть.

Обжарьте блины в небольшом количестве масла.

На каждый блинчик выложите мясную начинку и сверните рулетом. Обвалять во взбитом яйце и панировочных сухарях. Обжарить до золотистого цвета со всех сторон.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт блинчиков с мясом вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить блинчики с курицей.

Блинчики с мясом. Фото