Цветная капуста в сырном кляре. Пошаговый рецепт с фото

Цветная капуста в сырном кляре жареная на сковороде или запеченная в духовке всегда получается очень вкусной и с румяной золотистой корочкой. Интересно, что рецепты сырного кляра для обжаривания или запекания цветной капусты достаточно многочисленны. Так, готовят кляр не только из разных сортов сыра, но и из разных составляющих.

Чаще всего для кляра используют твердые сорта сыра, по той причине, что они хорошо плавятся, но существуют также и рецепты жареной цветной капусты в сырном кляре, приготовленном из плавленых сырков или рассольного сыра. Как и другие виды кляра, сырный кляр может быть приготовлен на минералке, молоке, кефире, сметане или воде.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить цветную капусту в сырном кляре пошагово с фото.

Ингредиенты:

• Молоко – 50 мл.,
• Твердый сыр – 200 гр.,
• Яйца куриные – 1 шт.,
• Мука – 3 ст. ложки,
• Соль – по вкусу
• Растительное масло,
• Черный молотый перец (по желанию) – щепотка.

Цветная капуста в сырном кляре – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление цветной капусты в кляре.

Для начала подготовим цветную капусту. Перед жаркой ее обязательно нужно отварить до полуготовности.

Вилок цветной капусты ополосните. Нарежьте ее на небольшие соцветия.

Если на веточках капусты вы видите черные участки, их нужно обязательно срезать.

В кастрюлю налейте воду. Посолите. Поставьте на плиту и доведите ее до кипения. В кипящую воду опустите соцветия цветной капусты. Перемешайте, чтобы вся она оказалась полностью в воде.

Варите ее на протяжении 2-3 минут. Выловите шумовкой и откиньте на дуршлаг.

Пока она будет остывать, займемся приготовлением сырного кляра.

Натрите на средней или на мелкой терке кусочек твердого сыра.

В миску налейте молоко.

Вбейте яйцо.

Всыпьте соль. По желанию в сырный кляр можно добавить щепотку куркумы, паприки или черного перца.

Добавьте тертый сыр.

Всыпьте пшеничную муку.

Перемешайте кляр.

Переходим к жарке цветной капусты в кляре. Нагрейте сковороду с растительным маслом.

Выложите цветную капусту на сковороду с горячим маслом. Залейте ее сырным кляром.

Через 3 минуты, когда низ яичной массы запечется и станет золотистым, переверните кусочки цветной капусты вилкой или лопаткой на другую сторону.

Пожарьте цветную капусту с этой стороны тоже около 3-4 минут.

Готовую жареную цветную капусту в сырном кляре подавайте горячей на стол, посыпав свежей зеленью, пока она не остыла. Такая капуста станет отличным дополнением к мясным и рыбным блюдам.

Цветная капуста станет еще вкуснее, если подать к ней сливочный, сметанный или грибной соус.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт цветной капусты в сырном кляре вам понравился и пригодится.

Цветная капуста в сырном кляре. Фото