Цветная капуста в томатном кляре. Пошаговый рецепт с фото

Если спросить любого, какое блюдо из цветной капусты он любит больше всего, то, наверняка, вы услышите в ответ, что это цветная капуста в кляре. Казало бы, сколько рецептов из цветной капусты существует на любой вкус, но, тем не менее, цветная капуста в кляре продолжает занимать лидирующие позиции в списке самых популярных блюд.

Сегодня хочу предложить вам приготовить вкуснейшую цветную капусту в кляре с добавлением томатной пасты. В результате кляр окрашивается в красивый красный цвет и приобретает легкую кислинку, и тонкий томатный привкус.

На мой вкус, цветная капуста в томатном кляре получается еще вкуснее, чем тушеная в томатном соусе по-азиатски. Обязательно попробуйте ее приготовить, уверена, она не оставит вам равнодушным. Для рецепта можно использовать не только свежую, но и замороженную цветную капусту.

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 500 гр.,
• Сметана – 2 ст. ложки,
• Вода – 100 мл.,
• Яйца – 2 шт.,
• Мука – 4 ст. ложки,
• Томатная паста – 2 ст. ложки,
• Соль – по вкусу,
• Подсолнечное масло рафинированное.

Цветная капуста в томатном кляре – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление цветной капусты в кляре. Цветную капусту разбираем на небольшие соцветия, аккуратно срезая их с кочерыжки. Смотрим, нет ли на ней черных участков, если они были обнаружены, срезаем их ножиком.

Приготовим томатный кляр. В миску вбиваем яйца. Добавляем воду. Перемешиваем вилкой до получения однородной массы. Добавляем в яичную массу сметану, томатную пасту, соль по вкусу. Снова перемешиваем. Всыпаем пшеничную муку. Перемешиваем до получения густого однородного кляра.

Ставим сковороду на плиту. Наливаем масло. Даем, как следует, прогреться. Окунаем в томатный кляр кусочки цветной капусты, выкладываем их на сковороду. Обжариваем до золотистой корочки, переворачивая каждое соцветие на 2-3 стороны. Наша горячая, быстрая закуска из цветной капусты готова.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт цветной капусты в томатном кляре вам понравился и пригодится.

Цветная капуста в томатном кляре. Фото