Домашние пельмени из говядины. Пошаговый рецепт с фото

Домашние пельмени из говядины – очень вкусное и сытное блюдо. Эти пельмени идеальной формы, наполненные восхитительной смесью мяса и специй, будут приготовлены из пресного теста.

Для мясной начинки подойдет любой фарш. Например, вы можете попробовать приготовить их из бараньего фарша.

Тесто раскатывается довольно тонко. Не оставляйте его слишком густым, иначе даже после варки он может оказаться жестковатым на вкус.

Не торопитесь формировать пельмени. Не кладите слишком много мясного фарша в каждый пельмень, иначе вам будет сложно сложить его, закрыть и придать ему круглую форму.

Если на следующий день у вас останутся пельмени, обжарьте их на сковороде в небольшом количестве растительного или сливочного масла, чтобы тесто стало золотистым и хрустящим – это тоже очень вкусно.

Пельмени обычно варят до готовности и подают с простой начинкой, например маслом или сметаной. Иногда воду подсаливают, но она может быть и простой. В других местах пельмени жарят на сливочном или растительном масле после варки.

Независимо от того, вареные или жареные, пельмени можно подавать просто с маслом, солью и перцем или с другими соусами, кремами или соусами, такими как сметана, горчица, томатный соус или даже соевый соус.

Чтобы приготовить пельмени, замесите пресное тесто и дайте ему настояться. Смешайте лук, специи и фарш, затем разрежьте тесто на кусочки, раскатайте тесто в кружочки и в каждый добавьте смесь фарша. Сложите пельмени, а затем сложите их так, чтобы получилась круглая форма. Заморозьте для дальнейшего использования или отварите в воде до тех пор, пока он не всплывет, и подавайте со сметаной или маслом.

А сейчас давайтеп омашние пельмени из говядины

Ингредиенты:

• 3 шт. лука,
• 500 гр. говяжьего фарша,
• 7 столовых ложек молока,
• 1 чайная ложка соли,
• 1 чайная ложка перца,
• 1 1/2 стакана универсальной муки,
• 1/4 чайной ложки соли,
• 1 яйцо,
• 2/3 стакана холодной воды,
• 2 столовые ложки оливкового масла

Домашние пельмени из говядины – рецепт

Вот подробная инструкция по приготовлению пельменей с говядиной в домашних условиях. Фотографии процесса приготовления рецептов покажут вам, как именно они готовились на каждом этапе!

Рецепт теста для  русских пельменей на самом деле довольно простой, но его важно правильно усвоить, если вы хотите, чтобы эти пельмени получились хорошими!

Начнем с очистки лука. Затем нарежьте их на кусочки и поместите в блендер или кухонный комбайн.

Закройте блендер крышкой и измельчите лук на высокой скорости в течение 30 секунд. Альтернативно, вы можете очень мелко нарезать их вручную.

Теперь добавьте говяжий фарша в глубокую миску. Также добавьте молоко, соль, перец и все перемешайте. Также добавьте нарезанный лук.

Все хорошо перемешайте.

Тщательно перемешайте фарш с луком и поставьте в холодильник на полчаса.

Тем временем всыпьте в миску муку и добавьте соль.

Месите до тех пор, пока не получите мягкое эластичное тесто.

Добавьте в миску оливковое масло, яйцо и холодную воду.

Замесите мягкое эластичное тесто — либо с помощью спиральных насадок для теста электрического миксера (к концу вам придется использовать руки), либо полностью вручную.

Накройте тесто пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 20 минут.

Через 20 минут отрежьте четверть теста и разделите его на более мелкие кусочки. Это могут быть шарики диаметром примерно 1 дюйм.

Рабочую поверхность присыпьте небольшим количеством муки, чтобы тесто не прилипало.

Сформируйте из теста небольшие пластинки.

Добавляем мясную начинку.

В центр каждой пластины теста поместите полторы чайные ложки мясной начинки.

Теперь соедините края и аккуратно защипните их, чтобы получился целый пельмень.

Соедините углы.

Затем соедините противоположные углы пельмени и аккуратно защипните их. Это готовый пельмень (пельмень).

Посмотрите, какие вкусные пельмени.

Повторите все вышеописанные действия и выложите готовые пельмени на разделочную доску, застеленную пищевой пленкой или присыпанную мукой.

Затем добавьте пельмени в кастрюлю с подсоленной кипящей водой. Через 7 минут (они должны полностью свариться и плавать в воде) переложите пельмени на тарелку.

Подавать пельмени можно разными способами.

Подавайте их с маслом, сметаной, горчицей или любым другим соусом на ваш выбор.

Советы по хранению

Если у вас остались вареные пельмени, храните их в закрытом контейнере в холодильнике.

На следующий день обжарьте их на сковороде с небольшим количеством растительного или сливочного масла, пока тесто не станет золотистым и хрустящим. Это также очень вкусный способ их употребления.

Говоря о хранении, вы можете полностью заморозить сырые пельмени, чтобы приготовить их заранее. Для этого выложите их на небольшой противень (они не должны соприкасаться) и поместите в морозилку. Таким образом, они не будут слипаться.

После того, как они полностью заморозятся, их можно переложить в контейнер или пакет с застежкой-молнией. В таком виде они прослужат около 3 месяцев.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт домашних пельменей из говядины вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить вареники с картошкой и жареным луком.

Домашние пельмени из говядины. Фото