Фаршированный перец с пшеном. Пошаговый рецепт с фото

Фаршированный перец с пшеном может стать отличной альтернативой фаршированному перцу с рисом и мясом, который уже приелся многим. Впрочем, начинку на основе пшена можно сделать совершенно с разными вкусами. К примеру, к пшену можно добавить мясо, грибы, сыр, овощи, специи, пряные травы, рыбу, морепродукты. Сегодня мы будем готовить фаршированный перец в духовке с пшеном, сыром и овощами. Для этого блюда возьмем очень вкусный копченый сыр осцыпек. Сыр осцыпек идеально сочетается с пшеном, кукурузой и зеленым горошком.

Приготовить такой фаршированный перец с пшеном и сыром осцыпек довольно просто и быстро. Все, что вам нужно, это сковорода, духовка и примерно через 45 минут вы сможете насладиться этой интересной вкусовой композицией. А теперь начнем.

Ингредиенты:

• Перец сладкий болгарский – 7-8 шт.,
• Пшено – 200 гр.,
• Сыр осцыпек – 200 гр.,
• Лук – 1 шт.,
• Чеснок – 1 зубчик,
• Консервированная кукуруза – 200 гр.,
• Зеленый горошек консервированный – 200 гр.,
• Паприка – 1 ч. ложка,
• Итальянские травы – 1 ч. ложка,
• Поваренная соль – по вкусу,
• Перец черный молотый – щепотка,
• Масло подсолнечное

Фаршированный перец с пшеном – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление фаршированного перца с пшеном. Отварите пшено до полуготовности. Остудите его. Вымойте перец. Разрежьте перец вдоль на две части так, чтобы на одной из частей осталась плодоножка. Для фарширования мы будем использовать только лодочки из перца с плодоножкой. Другую часть перца используйте для салата. Затем врежьте осторожно ножиком семенную коробочку. Промойте перец от остатков семян.

Очистите лук и чеснок и нашинкуйте их мелко.

Натереть сыр осцыпек на мелкой терке.

Нагрейте на сковороде 2-3 столовые ложки масла. Обжарьте лук и чеснок.

Затем добавьте горошек, кукурузу, чайную ложку молотого перца и примерно чайную ложку «Травяной смеси для итальянской кухни». Если у вас ее нет, можно приправить их прованскими травами. Также хорошо добавить свежую мяту – две нарезанные веточки.

Обжарить все на среднем огне около 5 минут, осторожно помешивая. Затем добавьте половину сыра и вареное пшено. Приправьте солью и перцем.

Наполните начинкой лодочки из перца. Выложите их в форму для запекания. Сбрызните оливковым маслом, залейте небольшим количеством воды.

Поставьте их в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 30 минут. За 5 минут до окончания запекания посыпьте фаршированный перец остальным сыром осцыпек.

Готовый фаршированный печеный перец пшеном подавайте на стол горячим. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт фаршированного перца с пшеном вам понравился и пригодится.

Фаршированный перец с пшеном. Фото