МЕНЮ

Голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе. Пошаговый рецепт с фото

21_голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе

Сегодня я хочу показать вам пошагово, как приготовить голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе по классическому рецепту. Не буду скрывать, еще несколько лет назад приготовление голубцов, как и выпечка домашнего хлеба для меня казалось чем-то невероятным. Сегодня же с полной уверенностью могу сказать, что в этом нет ничего сложного и их не сложнее приготовить, чем ленивые голубцы на сковороде. Приготовить вкуснейшие голубцы в домашних условиях сможет каждый.

Голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе – один из моих любимых рецептов голубцов. Голубцы с начинкой из мяса и риса, которые тушатся в ароматном соусе из сметаны и томата получаются невероятно вкусными. Что касается фарша, то для голубцов можно использовать как куриный, так и свиной или говяжий фарш.

Ингредиенты для голубцов:

  • Капуста белокочанная – 1 шт., 
  • Рис – 1,5 стакана, 
  • Свиной фарш – 300 гр., 
  • Морковь – 1 шт., 
  • Лук – 1 шт., 
  • Специи – 5-7 гр., 
  • Томатная паста – 1 ст. ложка, 
  • Соль – по вкусу, 
  • Растительное масло.

Ингредиенты для томатно-сметанного соуса:

  • Томатная паста – 100 мл., 
  • Сметана – 200 мл., 
  • Специи и соль – по вкусу
  • Вода – 500 мл., 

Голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе – рецепт

Для приготовления голубцов первым делом необходимо подготовить листья, точнее, ошпарить их. Сделать это можно несколькими способами. Сегодня помимо классического ошпаривания капустных листьев в кипящей воде пользуются популярностью и метод их подготовки с помощью мультиварки или микроволновки. Подготовьте листья капусты любым из удобных для вас способов. Для этого рецепта голубцов я приварила листья в кастрюле с кипящей водой.  Головку капусты следует опустить в кипящую воду на 2 минуты.

1_голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе

Далее осторожно извлечь ее и отрезать верхний слой листьев, после чего снова повторить процедуру до того момента пока можно будет извлечь ровные листики. Чем ближе листья расположены к кочану, тем они становятся извилистее. Такой кочан капусты можно использовать для тушения или приготовления маринованной капусты «пелюстки». Теперь, когда капустные листья готовы, можно заняться приготовлением начинки для голубцов.

4_голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе

Отварите до готовности рис. Промойте его холодной водой. Сложите в миску.

6_голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе

Кубиками нарежьте лук.

2_голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе

Морковь натрите на терке.

3_голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе

Обжарьте лук с морковью на растительном масле.

5_голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе

Добавьте тушеные овощи к рису.

7_голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе

Выложите мясной фарш.

8_голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе

Добавьте соль, специи и томатную пасту.

9_голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе

Начинку для голубцов перемешайте.

10_голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе

Выложите начинку по центру капустного листа.

11_голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе

Бока листика заверните, после чего сверните лист в виде рулетика.

12_голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе

13_голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе

По этой методике заверните все остальные голубцы.

15_голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе

Голубцы сложите в глубокую огнеупорную емкость или кастрюлю, которую можно использовать для духовки.

16_голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе

Приготовьте томатно-сметанный соус. В миску выложите сметану и кетчуп. Посолите и всыпьте специи. Влейте воду. Соус тщательно перемешайте. Залейте им голубцы.

17_голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе

Духовку нагрейте до 180С. Форму накройте крышкой. Поставьте на среднюю полку. Голубцы в томатно-сметанном соусе в духовке будут готовы через 35-40 минут.

18_голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе

Подавайте голубцы полив кетчупом или сметаной. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт голубцов в духовке вам пригодится. Рекомендую приготовить также и долму в виноградных листьях.

19_голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе

20_голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе

21_голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(8 голосов, в среднем: 4.3 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

One thought on “Голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе. Пошаговый рецепт с фото

  1. Голубцы – это наше семейное блюдо на выходные! Приготовили голубцы по данному рецепту и мы были восторге, они получились пропаренные, ароматные и очень вкусные. Хороший рецепт!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *