Гороховый суп с копченой грудинкой. Пошаговый рецепт с фото

Я обожаю этот гороховый суп с копченой грудинкой. Он очень полезный и сытный, наполнен как вкусными, так и полезными ингредиентами, такими как морковь, сельдерей и колотый желтый горошек. Вам обязательно понравится этот гороховый суп с копченостями.

Начнем с обжаривания бекона до золотистого цвета. Добавьте в сковороду немного оливкового масла и добавьте лук и чеснок. Обжаривайте, пока лук не станет прозрачным. Добавьте морковь, сельдерей, горох, куриный бульон,  паприку и лавровый лист.

Доведите суп до кипения и варите под крышкой 1–2 часа, пока горох не начнет развариваться. Регулярно помешивайте, чтобы суп не пригорел ко дну. Попробуйте и приправьте солью и перцем. Подавайте горячим.

Ингредиенты:

• 200 гр. копченой свиной грудинки,
• 1 луковица,
• 2 зубчика чеснока,
• 2 столовые ложки оливкового масла,
• 3 моркови,
• 3 стебля сельдерея,
• 200 гр. гороха,
• 8 чашек куриного бульона,
• 1 чайная ложка копченой паприки,
• соль,
• черный перец,
• 1 лавровый лист

Гороховый суп с копченой грудинкой – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление горохового супа с копченой грудинкой.

Поместите нарезанную копченую свиную грудинку в большую кастрюлю и поставьте на средний или сильный огонь. Обжарьте бекон до золотистого цвета (он должен готовиться в собственном жире, но если он начнет прилипать ко дну кастрюли, можно добавить немного масла).

При необходимости добавьте 1-2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте в сковороду 1 большую нарезанную луковицу с 2 измельченными зубчиками чеснока. Обжаривайте 5-10 минут, пока лук не станет прозрачным.

Добавьте 3 нарезанные кубиками моркови и 3 нарезанных кубиками стебля сельдерея в кастрюлю с 1 фунтом сушеного желтого горошка, 8 чашками куриного бульона, 1 чайной ложкой копченой паприки и 1 лавровым листом и хорошо перемешайте.

Доведите гороховый суп с копченой грудинкой до кипения. После закипания варите без крышки 1 час, пока колотый горох не станет мягким и не начнет разлагаться. Во время приготовления супа часто помешивайте, чтобы он не прилипал ко дну и не подгорел.

В конце приготовления попробуйте его на вкус и приправьте солью и перцем.

Подавайте сразу же, пока горячий. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт горохового супа с копченой грудинкой вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить куриный суп с макаронами.

Гороховый суп с копченой грудинкой. Фото