МЕНЮ

Гороховый суп с копченостями и сухариками. Пошаговый рецепт с фото

Гороховый суп с копченостями и сухариками. Пошаговый рецепт с фото

Как правило, гороховый суп варят на мясном бульоне, но самый вкусный, по-моему, получается суп с ароматом копченостей. В качестве копченостей можно использовать копченую свиную грудинку, ветчину, копченые свиные ребрышки, куриные грудки, подойдет и копченая колбаса и бекон. Как видите, вариантов его приготовления немало. Сегодня я хочу показать вам, как приготовить вкусный и наваристый гороховый суп с копченостями и сухариками.

Ингредиенты для супа:

  • Репчатый лук – половина луковицы,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Картофель – 3-4 шт.,
  • Горох – 100 гр.,
  • Копченая грудинка —  200 гр.,  

 

Ингредиенты для сухариков:

  • Белый хлеб или батон,
  • Подсолнечное масло,
  • Специи и соль.

Гороховый суп с копченостями – рецепт

1_гороховый суп с копченостями и сухариками

Гороховую крупу переберите и помойте. Залейте водой, чтобы она его полностью покрыла.  Оставьте замачиваться на 1 час. Набухший горох значительно быстрее сварится. Добавьте горох в кастрюлю с кипящей водой.

2_гороховый суп с копченостями и сухариками

Сразу перемешайте, чтобы он не приклеился к дну кастрюли. Уменьшите огонь и поварите 20-25 минут. Тем временем подготовьте другие ингредиенты для горохового супа. Очистите морковь, картофель и лук. Картошку нарежьте небольшими дольками.

11_гороховый суп с копченостями и сухариками

Мелко покрошите лук.

4_гороховый суп с копченостями и сухариками

Морковку натрите на мелкой или средней по величине терке.

10_гороховый суп с копченостями и сухариками

Копченую грудинку нарежьте соломкой.

3_гороховый суп с копченостями и сухариками

После того, как горох приварился, добавьте в кастрюлю морковь, репчатый лук.

7_гороховый суп с копченостями и сухариками

8_гороховый суп с копченостями и сухариками

Следом за ними выложите картофель. Перемешайте суп и поварите его еще 15 минут.

12_гороховый суп с копченостями и сухариками

Мясо выложите на сковороду.

5_гороховый суп с копченостями и сухариками

Помешивая, обжарьте в течение 4-5 минут.

6_гороховый суп с копченостями и сухариками

Добавьте жареную грудинку в кастрюлю с супом.

13_гороховый суп с копченостями и сухариками

14_гороховый суп с копченостями и сухариками

Добавьте соль и специи. При желании можно положить еще и лавровый лист. Дайте гороховому супу закипеть. После кипения, снимите кастрюлю с огня. Накройте крышкой.

15_гороховый суп с копченостями и сухариками

Приготовьте к супу гренки. Гренки можно приготовить из любого вида хлеба, как черного ржаного, так и белого пшеничного. Тоже касается и его нарезки. Это могут быть, как кубки, так и брусочки. На сковороду влейте небольшое количество масла. Выложите измельченный хлеб. Помешивая лопаткой, обжарьте до румяной корочки.

В конце приготовления готовые сухарики (гренки) посыпьте специями. Гороховый суп с копченостями разлейте по тарелкам. Посыпьте свежей зеленью. Подавайте с домашними сухариками. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и томатный суп с курицей и пшеном.

16_гороховый суп с копченостями и сухариками

Гороховый суп с копченостями. Фото

17_гороховый суп с копченостями и сухариками

18_гороховый суп с копченостями и сухариками

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

7 thoughts on “Гороховый суп с копченостями и сухариками. Пошаговый рецепт с фото

  1. Гороховый суп очень вкусный сам по себе, но с добавлением копченостей и сухариков надолго не задержался! Очень вкусно!!

  2. Гороховый суп с копченостями и сухариками настоящая еда для маленького непоседы!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Send this to a friend