МЕНЮ

Говядина с апельсинами. Пошаговый рецепт с фото

13_govyadina-s-apelsinami

Говядина с апельсинами или говядина в апельсиновом соусе, тушеная на сковороде – одно из вкусных блюд тайской кухни. Постное мясо говядины тушеное с добавлением апельсина или его сока становится ароматным и нежным на вкус. К известно органические кислоты, содержащиеся в соке цитрусовых, разъедают белковые волокна мяса, делая его мягким и нежным и это не говоря уже о его вкусе. Блюдо — говядина с апельсинами имеет множество вариантов приготовления. Так, к примеру, кусочки говядины тушат в апельсиновом соусе на сковороде либо тушат ее с кусочками апельсинов, то же касается запекания мяса в духовке.

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить говядину с апельсинами (в апельсиновом соусе) на сковороде в восточном стиле с добавлением соевого соуса. Несмотря на простоту приготовления, блюдо получается невероятно вкусным. Говядина тушеная в апельсиновом соусе получается кисло-сладкой на вкус, но если добавить в соус-маринад небольшое количество коричневого тростникового сахара ил меда, мясо получится со сладкими нотками.

Ингредиенты:

  • Говядина — 400 гр., 
  • Апельсины — 200 гр., 
  • Кукурузный крахмал — 2 ч. ложки, 
  • Соевый соус — 100 мл., 
  • Соль -по вкусу,  
  • Чеснок — 3 зубчика, 
  • Оливковое или подсолнечное масло,
  • Зерна кунжута. 

Говядина с апельсинами – рецепт

Необходимое количество говядины ополосните холодной водой и обсушите. Мясо нарежьте тонкими полосками как для бефстроганов.

1_говядина с апельсинами

На мелкой терке натрите апельсиновую цедру.

20_говядина с апельсинами

Из апельсина выдавите сок, на основе которого и будет готовиться говядина.

3_говядина с апельсинами

В миску с апельсиновым соком добавьте кукурузный крахмал. Благодаря ему приобретет густую консистенцию. В рецепте говядины с апельсинами, который я взяла за основу этого рецепта рекомендовалось крахмал развести в 50 мл. воды и только потом вводить его в сок. Решила просто его добавить в сок, крахмал прекрасно размешался, не образовывая не единого комочка.

4_говядина с апельсинами

5_говядина с апельсинами

Добавьте в соус апельсиновую цедру.

6_говядина с апельсинами

Следом за ней влейте соевый соус. Хочу отметить, что сочетание апельсинов и соевого соуса дают прекрасный аромат.

7_говядина с апельсинами

8_говядина с апельсинами

Осталось добавить последний ингредиент – чеснок. Очистите чеснок и пропустите его через пресс либо мелко нарежьте ножом.

9_говядина с апельсинами

Мне нравится вкус острой  и соленой пищи, поэтому в конце приготовления соус я дополнительно еще солю. После перемешивания соево-апельсиновый соус будет готов. Поставьте на плиту сковороду с подсолнечным маслом. После того как масло станет горячим, выложите на нее кусочки говядины. Мясо, помешивая, обжарьте в течение 5 минут.

10_говядина с апельсинами

Залейте говядину апельсиновым соусом.

11_говядина с апельсинами

12_говядина с апельсинами

Сковороду крышкой не накрывайте. Так как в соус из апельсинов был добавлен крахмал, чтобы он не свернулся комком, говядину необходимо тушить еще 5 минут при постоянном помешивании. Говядина с апельсинами на сковороде может считаться через это время готовой. Готовую тушеную говядину с апельсинами и соевым соусом переложите на тарелку. По желанию украсить ее можно кусочками апельсина, зернами кунжута и рубленым зеленым луком.

33_govyadina-s-apelsinami

Приятного вам аппетита. На гарнир к говядине подходит рис и картофельное пюре. Буду рада, если этот рецепт говядины с апельсинами вам понравился.

13_govyadina-s-apelsinami

Говядина с апельсинами. Фото

15_govyadina-s-apelsinami

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(2 голоса, в среднем: 5 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

3 thoughts on “Говядина с апельсинами. Пошаговый рецепт с фото

  1. Рецепт полная ерунда, говядину за 10 минут не прожарить, свиную шейку согласен. Фильтруйте рецепты, перед тем как публиковать.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Send this to a friend