Хлебный суп. Пошаговый рецепт с фото

Это необычный чесночный хлебный суп, основным ингредиентом которого являются пшеничные гренки. Способ приготовления тоже не обычный. Готовое блюдо томится с сырым яйцом в глиняных горшочках в печи. В результате у вас получится густой, ароматный и питательный суп с яйцом пашот.

Ингредиенты

• Суповой бульон – 1,1 л.,
• Белый хлеб – 200 гр.,
• Масло семян льна – 4 столовые ложки,
• Сушеный чеснок – 1 столовая ложка,
• Соль,
• Черный перец,
• Паприка,
• Яйца – 5 шт.

Хлебный суп – рецепт

Подготовить все ингредиенты. Используйте любой суповой бульон: мясной, куриный или овощной. Если он хранился в холодильнике, подогрейте его на медленном огне и держите в тепле до использования. Длинный батон нарежьте кубиками. В кастрюле разогреть растительное масло, положить кубики хлеба и обжарить их на среднем огне до золотистой корочки. Затем добавьте соль, перец, паприку и сушеный чеснок. Тщательно перемешайте.

Влить горячий бульон, вскипятить и варить 20 минут на медленном огне под закрытой крышкой.

Разогрейте духовку до 200-205°С. Поместите термостойкие горшки на противень. Разлейте суп по кастрюлям, оставив место для яйца.

Аккуратно разбейте яйцо в половник и положите его на поверхность супа, стараясь не повредить желток.

Поставьте горшочки без крышек в разогретую духовку на 10 минут. Этого времени достаточно, чтобы белок сварился, а желток остался жидким.

Подавать чесночный хлебный суп сразу после приготовления в духовке, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита! Буду рада, если этот рецепт хлебного супа вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить куриные тефтели в бульоне.

Хлебный суп. Фото