Как приготовить курицу, чтобы удалить гормоны и антибиотики

Куриное мясо можно приготовить по-разному. Ни для кого не секрет, что производители часто используют гормоны роста или антибиотики.

Птица – одно из самых популярных видов мяса, потребляемых миллионами людей во всем мире. Его популярность во многом объясняется привлекательной ценой. К тому же мясо очень вкусное и «пластичное», из него можно приготовить множество вкусных блюд.

К сожалению, у птицы есть и недостатки. Это один из самых химически загруженных продуктов. Все потому, что производители хотят увеличить продажи своих кур, «напичкивая» их гормонами, благодаря чему животные набирают больше веса, что положительно сказывается на привлекательности мяса, а значит, и на его спросе.

Более того, цыплята содержатся в небольших помещениях, что позволяет многим заболеваниям быстрее распространяться между ними. По этой причине заводчики назначают животным антибиотики. К сожалению, они остаются в мясе, которое позже попадает на наши столы.

К счастью, есть способы избавить курицу от гормонов и антибиотиков до приготовления.

Давайте разберемся, как приготовить курицу, чтобы удалить гормоны и антибиотики.

Как приготовить курицу, чтобы удалить гормоны и антибиотики

Вот несколько проверенных способов:

Отличить здоровую курицу от «нафаршированной» антибиотиками довольно сложно. Но очистить мясо от вредных веществ и ядов можно.

1.Лимонный сок и соль.

На 1 литр воды нужно добавить 2 столовые ложки поваренной соли и 1/4 столовой ложки лимонного сока.

Положите мясо в раствор соли и лимонного сока и поставьте в холодильник на два часа.

По истечении этого времени выньте его из маринада и положите в холодную чистую воду на 45-60 минут. Это избавит мясо от «промышленной химии».

2.Минеральная вода.

Мясо курицы следует замочить в минеральной воде на 3 часа. Вода не должна быть очень соленой. Степень газированности воды значения не имеет. После этого курицу нужно вынуть и промыть чистой водой, чтобы мясо стало мягче.

3. Метод «Второго бульона»

Хорошо зарекомендовавший себя способ удаления вредных веществ – дважды прокипятить воду. Термическая обработка уничтожает не только гормоны роста, антибиотики, но еще и 99,9% бактерий.

Поставьте курицу в воду на огонь. Через 10 минут закипания нужно слить воду, промыть мясо и залить свежей водой.

После этого можно смело использовать мясо для супа. Бульон будет менее жирным и полностью съедобным, без лишних «антибиотиков и гормонов роста».