Капустняк с пшеном. Пошаговый рецепт с фото

Капустняк с пшеном, как и любой другой вид этого супа, понравится всем, кто любит квашеную капусту. Сегодняшний рецепт капустняка из квашеной капусты будет несколько отличаться от классического супа составом ингредиентов.

В нашем супе будет присутствовать консервированная фасоль, бекон и сельдерей. Конечно, можно сварить эти щи и без этих компонентов, но, как мне кажется, именно благодаря им капустняк с пшеном получается еще более наваристым, вкусным и ароматным.

Ингредиенты:

• 1 ст.ложка оливкового масла,
• 50 гр. бекона,
• 20 гр. сельдерея,
• 1 луковица,
• 1 морковь,
• 3 шт. картофеля,
• ¼ чашки пшена,
• 1 стакан квашеной капусты,
• 1, 5 литра бульона,
• 200 гр. консервированной фасоли,
• Соль,
• Черный перец

Капустняк с пшеном – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление капустняка с пшеном. Для приготовления супа из квашеной капусты вам понадобятся следующие ингредиенты.

На сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла и добавьте нарезанный бекон. Обжарьте до хрустящей корочки и коричневого цвета, затем выловите кусочки жареного бекона шумовкой и дайте ему остыть.

Если по каким-то причинам вы не употребляете сельдерей, то просто не добавляйте его в капустняк. Просто с ним этот суп из квашеной капусты приобретает особый и неповторимый пряный аромат. Добавьте мелко нарезанный стебель сельдерея и мелко нарезанный лук. Обжарьте около 5 минут, пока овощи не станут мягкими и ароматными.

В кастрюлю с куриным бульоном выложите нарезанную кубками или тонкими дольками морковь, картошку нарезанную кусочками, пшено, промытое холодной водой. Добавьте в капустняк тушеный лук с сельдереем. Доведите все до кипения, затем убавьте огонь до минимума и варите еще примерно около 15 минут.

Добавьте подготовленную квашеную капусту, половину обжаренного бекона и консервированную фасоль. Варите капустняк с пшеном на слабом огне около 10 минут, пока картофель не станет мягким.

Приправьте суп из квашеной капусты ½ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки перца и ½ чайной ложки приправы.

Подавайте капустняк в пшеном с оставшимся беконом и свежим хрустящим хлебом. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт капустняка с пшеном вам понравится и пригодится. Рекомендую приготовить суп из перловки с мясом.