МЕНЮ

Картофельно-грибная запеканка из говядины. Пошаговый рецепт с фото

1_картофельно-грибная запеканка из говядины

Картофельно-грибная запеканка из говядины – невероятно вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Для её приготовления используются совсем обычные продукты, но подача их довольно оригинальная. Фарш я использую – говяжий, но можно брать любой другой, подходящий вам по вкусу. Специи и зелень также можно брать по предпочтению. По времени приготовления это не самое быстрое блюдо, но зато результат стоит того.

Если вы не знаете, что приготовить на воскресный обед или ужин, то это блюдо вам наверняка подойдёт.

Ингредиенты:

  • Говяжий фарш — 1 кг.,
  • Свежие шампиньоны — 350-380 гр.,
  • Картофель — 1,2 кг.,
  • Репчатый лук — 1 шт.,
  • Чеснок — 2 зубчика,
  • Яйца — 2 шт.,
  • Сметана — 1,5 стакана,
  • Сыр — 2 чашки (натёртый на мелкой тёрке),
  • Свежий укроп — 1 пучок,
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Подсолнечное масло для жарки

Картофельно-грибная запеканка из говядины – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление  картофельно-грибной запеканки из говядины.

Очистим овощи. Лук и шампиньоны нарежем  на мелкие кубики. Наше блюдо мы будем пропитывать соусом, поэтому в первую очередь сделаем его. Для этого смешаем сметану и прессованный чеснок.

2_картофельно-грибная запеканка из говядины

Добавим яйца и вилкой хорошо взобьем массу.

3_картофельно-грибная запеканка из говядины

Заправим наш соус солью и перцем по вкусу.

4_картофельно-грибная запеканка из говядины

Очищенный картофель нарежем небольшими слайсами толщиной около 8 миллиметров. Для этого я использовала мандолину, но можно обойтись и ножом.

5_картофельно-грибная запеканка из говядины

На предварительно разогретой сковородке обжариваем слайсы картофеля с одной стороны до золотистой корочки. Обжариваем картофель порционно и складываем его на блюдо.

6_картофельно-грибная запеканка из говядины

Приступаем к пассировке лука. Обжариваем его до прозрачности, постоянно помешивая.

7_картофельно-грибная запеканка из говядины

К луку отправляем нарезанные грибы и продолжаем их жарить до выпаривания жидкости.

8_картофельно-грибная запеканка из говядины

К луково-грибной смеси добавляем свежий говяжий фарш и жарим на среднем огне около 5 минут, предварительно посолив и поперчив все по вкусу.

9_картофельно-грибная запеканка из говядины

Мелко нарезанным укропом посыпаем готовую начинку и снимаем её с огня.

10_картофельно-грибная запеканка из говядины

Приступаем к формированию самой запеканки. Условно разделите картофель на две равные части. Возьмите глубокую форму и первым слоем выкладываем одну порцию обжаренного картофеля, немного посолив его.

11_картофельно-грибная запеканка из говядины

Вторым слоем в форму распределяем всю обжаренную начинку.

12_картофельно-грибная запеканка из говядины

Посыпаем начинку одной частью тертого сыра. У меня сыр моцарелла, поскольку он очень хорошо плавится и отлично дополнит это блюдо.

13_картофельно-грибная запеканка из говядины

Сверху распределяем оставшийся картофель. Разогреваем духовку до 185 градусов. Равномерно заливаем картофельно-грибную запеканку из говядины соусом и ставим её запекать около 35 минут.

16_картофельно-грибная запеканка из говядины

По истечению этого времени, запеканку посыпаем сверху оставшимся тёртым сыром и продолжаем готовить пока сыр на расплавится и подрумянится.

17_картофельно-грибная запеканка из говядины

Подавайте блюдо обязательно тёплым, разрезанным на порционные куски.

18_картофельно-грибная запеканка из говядины

Приятного вам аппетита! Очень надеюсь, что этот рецепт картофельно-грибной запеканки из говядины придётся вам по вкусу. Для любителей куриного мяса рекомендую приготовить картофельную запеканку с курицей и грибами.

19_картофельно-грибная запеканка из говядины

Картофельно-грибная запеканка из говядины. Фото

1_картофельно-грибная запеканка из говядины

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Send this to a friend