Корейка в рукаве в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Признаюсь честно, когда я увидела этот рецепт – корейка в рукаве в духовке, маринованная в сидре, то подумала о том, будет ли это действительно вкусно. Но как говорится: “кто не рискует, тот не имеет”. И все же, я решила приготовить ее. Мясо получилось сочным, нежным, мягким, с легким ароматом алкоголя и кисловатой ноткой.

Ингредиенты:

• 1,5 кг свиной вырезки без костей,
• 1/2 чашки сидра,
• 1 анисовая звезда,
• 1 большой зубчик чеснока,
• 1 чайная ложка поваренной соли,
• 1 чайная ложка травяной соли,
• 3 столовые ложки маринада для мяса с горчицей и кориандром,
• 1 чайная ложка прованских трав,
• масло для жарки

Корейка в рукаве в духовке – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление корейки в рукаве в духовке.

Растворите соль в сидре. Добавьте анисовую звездочку.

Добавить измельченный чеснок, зелень и специи. Тщательно перемешайте.

Свиную вырезку очистить, вымыть, слегка обсушить, положить в целлофановый пакет. Залейте мясо маринадом из сидра, распределите его по мясу. Плотно завяжите пакет. Поставить маринованное мясо в холодильник на 2 дня. Во время маринования свиную вырезку переворачивайте каждые 12 часов.

Обжарьте маринованную свинину со всех сторон в разогретом масле.

Переложите обжаренное мясо в рукав для запекания. Закройте рукав, поместите мясо в форму для запекания.

Запекайте корейку в рукаве в духовке при температуре 160 градусов около 2 часов. За 20 минут до окончания приготовления мясо из пакета вынуть на блюдо и увеличить температуру до 200 градусов. Подавайте жареную свиную вырезку к обеду горячей или, когда она полностью остынет, нарежьте тонкими ломтиками и подавайте с бутербродами.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт корейки в рукаве в духовке вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить свиная корейка на кости в духовке.

Корейка в рукаве в духовке. Фото