МЕНЮ

Корейка в рукаве в духовке. Пошаговый рецепт с фото

2_корейка в рукаве в духовке

Признаюсь честно, когда я увидела этот рецепт — корейка в рукаве в духовке, маринованная в сидре, то подумала о том, будет ли это действительно вкусно. Но как говорится: «кто не рискует, тот не имеет». И все же, я решила приготовить ее. Мясо получилось сочным, нежным, мягким, с легким ароматом алкоголя и кисловатой ноткой.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг свиной вырезки без костей,
  • 1/2 чашки сидра,
  • 1 анисовая звезда,
  • 1 большой зубчик чеснока,
  • 1 чайная ложка поваренной соли,
  • 1 чайная ложка травяной соли,
  • 3 столовые ложки маринада для мяса с горчицей и кориандром,
  • 1 чайная ложка прованских трав,
  • масло для жарки

Корейка в рукаве в духовке – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление корейки в рукаве в духовке.

Растворите соль в сидре. Добавьте анисовую звездочку.

3_корейка в рукаве в духовке

Добавить измельченный чеснок, зелень и специи. Тщательно перемешайте.

4_корейка в рукаве в духовке

Свиную вырезку очистить, вымыть, слегка обсушить, положить в целлофановый пакет. Залейте мясо маринадом из сидра, распределите его по мясу. Плотно завяжите пакет. Поставить маринованное мясо в холодильник на 2 дня. Во время маринования свиную вырезку переворачивайте каждые 12 часов.

5_корейка в рукаве в духовке

Обжарьте маринованную свинину со всех сторон в разогретом масле.

6_корейка в рукаве в духовке

Переложите обжаренное мясо в рукав для запекания. Закройте рукав, поместите мясо в форму для запекания.

7_корейка в рукаве в духовке

Запекайте корейку в рукаве в духовке при температуре 160 градусов около 2 часов. За 20 минут до окончания приготовления мясо из пакета вынуть на блюдо и увеличить температуру до 200 градусов. Подавайте жареную свиную вырезку к обеду горячей или, когда она полностью остынет, нарежьте тонкими ломтиками и подавайте с бутербродами.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт корейки в рукаве в духовке вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить свиная корейка на кости в духовке.

1_корейка в рукаве в духовке

Корейка в рукаве в духовке. Фото

2_корейка в рукаве в духовке

 

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(3 голоса, в среднем: 4.7 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Send this to a friend