Котлеты из гречки с грибами. Пошаговый рецепт с фото

Котлеты из гречки с грибами – один из видов вегетарианских крокетов. Такие котлеты станут отличным дополнением любого стола в пост. В нашем рецепте котлет из гречки будут использованы грибы. Вы можете взять шампиньоны, как в нашем рецепте. С ними гречневые котлеты получаются очень вкусными.

Сделаные с восхитительной грибной начинкой, покрыто панировочными сухарями и обжарено до хрустящей корочки они точно не оставят никого равнодушными.

Приготовление таких котлет из гречки с грибами начните с варки гречки. Обжарьте лук и грибы, а когда они будут готовы, соедините их с гречкой. Сформируйте котлеты. Приготовьте яйцо и панировочные сухари, чтобы покрыть котлеты. Обжарьте котлеты с каждой стороны до хрустящей корочки и золотистого цвета. Подавайте с любимым соусом.

Чтобы приготовить вегетарианские крокеты из гречки и грибов , вам потребуются следующие ингредиенты.

Ингридиенты:

• 1 стакан гречневой крупы,
• 200 грн. шампиньонов,
• 1 луковица,
• 1 морковь,
• 2 больших яйца,
• 1 столовая ложка манной муки,
• соль,
• черный перец,
• ¾ стакана панировочных сухарей,
• оливковое масло

Котлеты из гречки с грибами – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление котлет из гречки с грибами.

Поместите 1 стакан сырой гречки в кастрюлю с подсоленной водой. Готовьте на среднем огне.

Переложите приготовленную теплую гречку в кухонный комбайн и измельчите до состояния муки.

Переложите в большую миску.

Нагрейте 2 столовые ложки масла на сковороде. Добавьте 1 нарезанную кубиками луковицу и 1 тертую морковь. Обжарьте 5 минут до мягкости.

Добавьте нарезаные грибы и готовьте еще 5 минут.

Переложите смесь в кухонный комбайн и измельчите до состояния фарша.  Добавьте в миску с гречкой.

Добавьте 1 яйцо, 1 столовую ложку манной крупы, 1 чайную ложку соли и ¼ чайной ложки перца. Хорошо перемешайте. Если смесь кажется сухой, добавьте немного воды по 1 чайной ложке за раз.

Начинаем лепку котлет из гречки с грибами.

Смочите руки и сформируйте приплюснутые котлеты котлеты из гречки овальной формы (размером с яйцо).

Яйцо разбейте в небольшую миску и взбейте вилкой. Во вторую миску добавьте ¾ стакана панировочных сухарей.

Окуните каждую котлету во взбитое яйцо, а затем обваляйте в панировочных сухарях. Положите крокеты на тарелку или разделочную доску до готовности.

Поставьте большую глубокую сковороду на средний огонь. Добавьте подсолнечное масло.

Выложите котлеты из гречки с грибами на сковороду и обжаривайте порциями по 3 минуты с каждой стороны.

Подавайте теплыми с вашим любимым соусом. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт котлет из гречки с грибами вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить котлеты по-киевски.

Котлеты из гречки с грибами. Фото