Котлеты с подливкой на сковороде. Пошаговый рецепт с фото

Котлеты с подливкой на сковороде – сытное блюдо, которое идеально подойдёт к большому количеству гарниров. Очень лёгкие и нежные котлеты с подливкой из свежих помидоров и сливок идеально подойдут как для детей, так и для взрослых, на обед или на ужин. По этому рецепту котлеты будут готовиться из двух видов фарша – свиного и говяжьего, поэтому они получатся сочными, а благодаря подливке они получатся ещё боле вкусными.

Котлеты с подливкой, приготовленные на сковороде отлично очень вкусно подавать к картофельному пюре, гречке, гороху, пшённой каше и разным видам пасты (макаронам).

По желанию вы можете сделать заготовки котлет и заморозить их в морозильнике. Потом, вам нужно будет их разморозить, обжарить до готовности и дальше готовить все по рецепту. Взрослым, которые предпочитают более острые вкусы, можно заправить подливку несколькими каплями соуса «Табаско» или добавить острый перец.

А сейчас давайте перейдём к рецепту и посмотрим, как приготовить котлеты с подливкой на сковороде пошагово с фото.

Ингредиенты:

• 800 гр. фарша из свинины и говядины,
• 1 яйцо,
• 4-5 столовых ложек манной крупы,
• 800 гр. помидоров,
• 50 гр. копчёной грудинки,
• 50 гр. сливочного масла,
• 200 мл. сливок,
• 2-3 веточки укропа и петрушки,
• 2 луковицы,
• соль, перец чёрный молотый – по вкусу

Котлеты с подливкой на сковороде – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление котлет с подливкой на сковороде.

Ошпарьте помидоры кипятком, затем после остывания снимите с них шкурку. Нарежьте кубиками, посолите и тушите несколько минут на слабом огне. Если кому-то не нравятся семена, можно томатный соус из свежих помидоров пропустить через ситечко.

Лук нарезать кубиками, посолить и обжарить до мягкости. Укроп и петрушку нашинковать меленько. К фаршу добавить остывший лук. Вбить яйцо, всыпать манку. Приправить солью и перцем и все перемешать. В итоге из получившегося фарша сформировать 8 котлет круглой или овальной формы.

На большой сковороде обжарить нарезанный соломкой или кубиками бекон и выложить на тарелку. В оставшийся после жарки жир добавить сливочное масло и столовую ложку подсолнечного масла.

Затем выложить котлеты.

Обжарить котлеты с каждой стороны 1-2 минуты и залить половиной стакана кипяченой теплой воды.

Накройте сковороду крышкой и тушите несколько минут.

Затем добавьте лук, если необходимо, снова долейте воды. Покрыв крышкой, тушите еще несколько минут.

Следующим шагом будет добавить петрушку и укроп. Тушим, пока большая часть воды не испарится.

Затем добавьте помидоры и ранее обжаренный бекон. Влейте сливки. Посолите котлеты и поперчите их по вкусу.

Тушите котлеты с подливкой на сковороде ещё несколько минут до полной готовности.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт котлет с подливкой на сковороде вам понравился и приготовится.