Крем-суп из кабачков с кольраби и сельдереем. Пошаговый рецепт с фото

Стоит использовать сезон кабачков с пользой, например, приготовив восхитительный крем-суп из кабачков с кольраби и сельдереем.

Ингредиенты:

• 6 куриных крылышек,
• 2 моркови,
• 1 сельдерей полосками,
• 1,2 кг желтых кабачков,
• 1 луковица,
• 2 кольраби,
• 100 грамм сливок 30%,
• 2 лавровых листа,
• 3 столовые ложки оливкового масла,
• 1 чайная ложка провансальских трав,
• перец,
• соль

Крем-суп из кабачков с кольраби и сельдереем – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление крем-супа из кабачков с кольраби и сельдереем.
Бросьте крылышки в кипящую подсоленную воду. Посолите, добавьте лавровый лист, сельдерей и морковь.

Варить бульон до тех пор, пока мясо не станет мягким (около 35-40 минут). Обжарьте нарезанный кубиками лук на разогретом оливковом масле.

Кабачки вымойте, обсушите и удалите семена. Нарезаем кабачки кубиками и добавляем к луку. Добавляем соль и жарим несколько минут.

Затем содержимое кастрюли переложите в кастрюлю и залейте литром бульона. Добавьте нарезанную кубиками кольраби, доведите до кипения и варите на слабом огне несколько минут.

Добавьте нарезанный кусочками приготовленный сельдерей и прованские травы. Пюрируйте крем-суп из кабачков с кабачками, кольраби и сельдереем с помощью погружного блендера.
Добавьте сливки и доведите до кипения. Приправьте по вкусу перцем и солью.
Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт крем-супа из кабачков с кольраби и сельдереем вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить крем-суп из зеленого горошка.

Крем-суп из кабачков с кольраби и сельдереем. Фото