МЕНЮ

Крем-суп из зеленого горошка. Пошаговый рецепт с фото

10_крем-суп из зеленого горошка

Готовим яркий и ароматный крем-суп из зеленого горошка с мятой. Такое необычное сочетание ингредиентов делает суп не только очень вкусным, но и полезным. Для рецепта следует использовать только свежий или замороженный зеленый горошек мозговых сортов, заменять его консервированным горошком из банки не стоит. В этом случае вкус и внешний вид готового блюда будут совершенно другими.

Ингредиенты

  • Картошка – 5-6 шт.,
  • Зеленый горошек – 200 гр.,
  • Лук – 1 шт.,
  • Чеснок – 3-4 зубчика,
  • Оливковое масло – 3-4 ст.л.,
  • Паприка – 0,25 ч. л.,
  • Соль,
  • Черный перец,
  • Петрушка,
  • Мускатный орех – 0,5 ч. л.

Крем-суп из зеленого горошка – рецепт

Лук и зубчики чеснока очистить от шелухи и промыть под проточной водой. Нарежьте луковицу мелкими кубиками, а зубчики чеснока – тонкими ломтиками.

1_крем-суп из зеленого горошка

В глубокую сковороду с антипригарным покрытием наливаем оливковое масло для жарки, даем ему как следует разогреться. Выложите нарезанные овощи в горячее масло и, помешивая, обжарьте их на среднем огне до мягкости.

2_крем-суп из зеленого горошка

Тем временем моем и очищаем от кожуры картофель. Нарежьте его кубиками среднего размера.

3_крем-суп из зеленого горошка

Когда овощи обжарятся и станут мягкими, добавляем к ним нарезанный картофель. Помешивая, обжариваем овощи вместе 3 минуты.

4_крем-суп из зеленого горошка

Затем перекладываем обжаренные овощи в кастрюлю подходящего диаметра. Налейте в кастрюлю 1,5 литра очищенной воды, куриного или овощного бульона. Накрыть кастрюлю крышкой, поставить на огонь и довести до кипения.

5_крем-суп из зеленого горошка

Когда вода закипит, снимите пену с шумом. Добавьте в суп зеленый горошек. Замороженный зеленый горошек не нужно предварительно размораживать, просто промойте  теплой водой.

6_крем-суп из зеленого горошка

Далее добавляем в суп промытые листья свежей мяты.

7_крем-суп из зеленого горошка

Варите крем-суп из зеленого горошка на медленном огне до готовности картофеля и зеленого горошка. Затем слить немного жидкости из супа в отдельную миску. С помощью погружного блендера измельчить суп в однородное пюре. В приготовленное пюре, в котором варились овощи, влить немного жидкости, добиваясь нужной консистенции супа.

8_крем-суп из зеленого горошка

Добавьте в гороховый суп соль и молотые специи. Доводим блюдо до вкуса, готовим на медленном огне еще 5 минут, после чего снимаем с плиты.

Готовый гороховый суп-пюре с мятой разлить по тарелкам. Украсьте блюдо свежей петрушкой, зеленым горошком и гренками. Верх супа можно покрыть сливками или оливковым маслом.

9_крем-суп из зеленого горошка

Приятного аппетита! Буду рада, если этот рецепт крем-супа из зеленого горошка вам понравился и пригодится.

10_крем-суп из зеленого горошка

Крем-суп из зеленого горошка. Фото

11_крем-суп из зеленого горошка

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *