МЕНЮ

Курица, фаршированная перловкой и грибами. Пошаговый рецепт с фото

1_курица, фаршированная перловкой и грибами

Курица, фаршированная перловкой и грибами – блюдо, которое своим внешним видом украсит любой праздничный стол. Курица, перловая крупа и грибы — восхитительное сочетание, которое я очень рекомендую. Получается и вкусно, и красиво, а что еще и нужно. Если у вас нет лесных грибов, используйте шампиньоны.

 Ингредиенты:

  • 1 курица (около 1,3 кг),
  • 1,5 стакана перловой крупы,
  • замороженные лесные грибы (в моем случае 400 грамм после разморозки),
  • небольшой пучок петрушки,
  • один кубик грибного бульона,
  • 0,5 бульонных кубика для варки крупы,
  • 1 луковица,
  • Приправа со вкусом курицы,
  • Соль и перец по вкусу,
  • Масло,
  • Розмарин для украшения

Курица, фаршированная перловкой и грибами – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление фаршированной курицы перловкой и грибами.

В кастрюле вскипятите 3 стакана воды с половиной бульонного кубика и 3 столовыми ложками масла. В подготовленную воду кладем промытую крупу. Варите перловку до тех пор, пока она не впитает почти всю воду. Помешивайте кашу во время приготовления.  Сваренную перловку снимаем с огня. Накройте кастрюлю полотенцем и дайте ей «дойти».

6_курица, фаршированная перловкой и грибами

Разморозьте грибы. После разморозки тщательно высушите, например, на бумажном полотенце.

7_курица, фаршированная перловкой и грибами

Готовим начинку для фарширования курицы из грибов и перловки.

Очистите лук и нарежьте его кубиками. Нарезанные кусочки обжариваем в масле. Когда они подрумянятся, добавьте грибы, нарезанные кубиками размером около 1 см.

Обжаривайте грибы примерно 15-20 минут, чтобы из них испарилась вода. Добавьте к грибам перловку. Все вместе прогрейте, приправив по вкусу и добавив нарезанную петрушку.

8_курица, фаршированная перловкой и грибами

Отложите готовую начинку остывать. Тем временем подготавливаем курицу.

Разрежьте курицу вдоль по животу. Удалите хребет, как показано на фото. Тщательно натрите тушку курицы со всех сторон маслом, смешанным с куриной приправой.

9_курица, фаршированная перловкой и грибами

Наполните приправленную курицу подготовленной начинкой из перловки и грибов и аккуратно сложите ее две стороны и сшейте ее шпагатом или хотя бы простой ниткой, чтобы во время запекания начинка не вышла наружу. Дополнительно свяжите ей ножки.

10_курица, фаршированная перловкой и грибами

Готовую курицу сбрызнуть маслом, выложить в рукав для запекания, а затем выложить в жаропрочную посуду. Запекайте курицу около 90 минут при 190°С. По истечению этого времени курицу, фаршированную перловкой и грибами достаньте из рукава, аккуратно разрезав его сверху и дайте запечься еще 10-15 минут при 160 С до румяной корочки. Вынимаем фаршированную курицу перловкой и грибами и подаем к столу.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт курицы, фаршированной перловкой и грибами вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить фаршированную курицу без костей с грибами.

5_курица, фаршированная перловкой и грибами

Курица, фаршированная перловкой и грибами. Фото

4_курица, фаршированная перловкой и грибами

3_курица, фаршированная перловкой и грибами

1_курица, фаршированная перловкой и грибами

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(2 голоса, в среднем: 4.5 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *