Куриные крылышки в кисло-сладком соусе. Рецепт с фото

Хотите попробовать вкусные домашние куриные крылышки в кисло-сладком соусе, тогда этот рецепт для вас. Вот уже многие годы куриные крылышки продолжают занимать лидирующие позиции среди мясных закусок к сериалам, пиву и дружеским посиделкам с друзьями. Стоит только вспомнить о хрустящих куриных крылышках в панировке или запеченных в духовке с хрустящей золотистой корочкой, или о знаменитых культовых крылышках баффало.

Среди всех рецептов большую нишу занимают куриные крылышки жареные или запеченные в кисло-сладком соусе. Но бывают и такие рецепты, в которых уже готовые крылышки обваливаются в этом соусе. Кисло-сладкий соус или глазурь тоже имеет большое количество вариаций. В составе ее компонентов могут принимать участие такие продукты, как мед, соевый соус, томатная паста, специи, сахар, пряности, сухофрукты, крахмал, чеснок, фруктовый или ягодный сок.

В зависимости от того, какой ингредиенты исполняет роль главной скрипки все соусы для куриных крылышек можно разделить на соевые маринады, ягодные, медовые, горчичные, фруктовые, томатные. Если  вы посмотрите рецепты куриных крылышек в кисло-сладкой глазури в интернете, то увидите, что готовят их не только во фритюре (фритюрнице), но и в духовке, мультиварке, на сковороде, гриле.

Сегодня мы рассмотрим, как приготовить куриные крылышки в медово-соевом соусе, приготовленном на основе соевого соуса с добавлением меда, паприки, порошка имбиря и яблочного уксуса.

Ингредиенты:

• Куриные крылышки – 1 кг.,
• Картофельный или кукурузный крахмал – 50 гр.,
• Мука – 2 ст. ложки,
• Черный перец – 1/3 ч.ложки,
• Соль – по вкусу,
• Соевый соус – 150 мл.,
• Мед – 1 ст. ложка,
• Сахар (желательно коричневый тростниковый) – 1 ст. ложка,
• Порошок имбиря – ½ ч. ложки,
• Яблочный уксус – 1 ст. ложка,
• Паприка – 1 ч. ложка,
• Подсолнечное масло

Куриные крылышки в кисло-сладком соусе – рецепт

Приготовьте глазурь. Налейте в небольшой сотейник соевый соус. Добавьте мед, сахар, соль, порошок имбиря, паприку, яблочный уксус. По желанию можно всыпать еще и порошок красного перца, тогда крылышки получатся более острые. Перемешайте. Проварите кисло-сладкий соус в китайском стиле около 5 минут на небольшом огне до загустения.

Куриные крылышки перед приготовлением нужно помыть и обсушить. Разрежьте каждое крыло на три фаланги. Приготовьте смесь для панировки курицы. Для этого в миску насыпьте картофельный или кукурузный крахмал, соль, черный перец и пшеничную муку. Перемешайте. В кастрюлю или во фритюрницу налейте рафинированное растительное масло. Разогрейте его.

Кусочки куриных крылышек обваляйте в панировке со всех сторон. Опустите их в кипящее масло. Достаньте через 4-5 минут, когда они покроются золотистой корочкой. Жареные во фритюре куриные крылышки выложите в глубокую миску. Полейте соевым кисло-сладким соусом. Перемешайте. Вот и все, вкусная закуска из курицы готова. Подавайте ее горячей. По желанию сверху можно присыпать ее зернами кунжута.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт куриных крылышек в кисло-сладком соусе вам понравился  и пригодится.

Куриные крылышки в кисло-сладком соусе. Фото