МЕНЮ

Куриные желудки с грибами в сметане. Пошаговый рецепт с фото

1_куриные желудки с грибами в сметане

Куриные желудки с грибами в сметане – одно из самых вкусных блюд, которое можно приготовить из куриных пупков. Многие незаслуженно обходят их стороной, считая их отходами и чем-то не вкусным. Попробуйте этот рецепт куриных желудочков с грибами в сметане, и вы измените о них мнение. Вы будете поражены и восхищены вкусом этого блюда.

Благодаря сметанному соусу куриные желудочки получаются нежными и мягкими. Тушеные желудки идеально сочетаются в этом блюде с грибами. Грибы для тушения куриных потрошков можно взять как лесные, так и вешенки. Особенно вкусными получаются куриные желудочки в сметане с белыми грибами. Чтобы блюдо получилось вкусным, обязательно для его приготовления используйте свежие куриные желудочки.

Ингредиенты:

  • 1 кг. куриных желудков,
  • 400 гр. шампиньонов,
  • 3 луковицы,
  • 250 мл. сметаны,
  • подсолнечное  масло,
  • 4 ст. ложки пшеничной муки,
  • 50 гр. сливочного масла,
  • соль и перец черный молотый – по вкусу.

Куриные желудки с грибами в сметане — рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление куриных желудков с грибами в сметане. Куриные желудки помойте холодной водой. Срежьте у них жир. Разрежьте на две части. Выложите в кастрюлю. Залейте холодной водой. Поставьте на плиту варите на среднем огне без добавления соли около 30 минут.

2_куриные желудки с грибами в сметане

Откиньте на дуршлаг, чтобы они остыли.

4_куриные желудки с грибами в сметане

После частичного остывания куриные желудки нарежьте тонкими полосками. Если вас смущает плотная часть, которая содержится в каждом желудке, ее можно срезать и выбросить. После очистки грибы шампиньоны нарежьте дольками и обжарите на сливочном масле, приправив солью, травяным перцем и черным перцем в конце жарки.

3_куриные желудки с грибами в сметане

Очистите и нарежьте соломкой репчатый лук. В кастрюле большего размера разогрейте масло и обжарьте нарезанный соломкой репчатый лук — лук можно раньше немного подсолить.

5_куриные желудки с грибами в сметане

В большой кастрюле соедините куриные желудки, жареные грибы шампиньоны и лук.

6_куриные желудки с грибами в сметане

7_куриные желудки с грибами в сметане

Залейте все 600-700 мл. воды. Всыпьте соль и черный перец по вкусу.

8_куриные желудки с грибами в сметане

Варите еще 10 минут, после чего добавьте сметану.

9_куриные желудки с грибами в сметане

После повторного кипячения блюда делаем «заправку» из 200 мл. холодной воды и столовой ложки муки с горкой, которую выливаем в кастрюлю, часто помешивая деревянной ложкой, чтобы не образовались  комочки.

10_куриные желудки с грибами в сметане

Когда тушеные с грибами куриные желудки снова закипят, добавьте измельченный укроп и приправьте по своему вкусу. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт куриных желудков с грибами в сметане вам понравился и пригодится.

1_куриные желудки с грибами в сметане

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(11 голосов, в среднем: 4.4 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Send this to a friend