Ленивые голубцы с квашеной капустой. Пошаговый рецепт с фото

Хотите приготовить голубцы, но не хотите с ними долго возиться? Тогда этот рецепт вам понравится! Он, в отличии от оригинального блюда, быстрый и не требует предварительных этапов заготовок. А результат получается ни капли не хуже: сочные, ароматные, вкусные, и самое главное, полезные ленивые голубцы с квашеной капустой.

А ещё, этот рецепт хорош тем, что голубцы, приготовленные в таким способом, не разваливаются, поэтому и сохраняют привлекательный внешний вид при подаче.

Для тех, кто любит традиционный рецепт этого блюда, обратите своё внимание на голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе.

Ингредиенты:

• Квашенная капуста — 300 грм.,
• Фарш мясной — 300 грм.,
• Рис — 100 грм.,
• Яйцо — 1 шт.,
• Помидоры — 3 шт.,
• Репчатый лук — 2 шт.,
• Морковь — 1 шт.,
• Сметана — 100 грм.,,
• Кориандр — ,0,5 ч. лож.,
• Тмин — 0,5 ч. лож.,
• Паприка молотая —0,5 ч. лож.,
• Лавровый лист — 1шт.,
• Подсолнечное масло,
• Соль по вкусу,
• Чёрный молотый перец по вкусу,

Ленивые голубцы с квашеной капустой – рецепт

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления ленивых голубцов с квашеной капустой. Для начала займёмся капустой. Выложите её в глубокую миску и ошпарьте немного кипятком. Такой приём необходим для того, чтобы немного смягчить вкус капусты и убрать кислоту. Затем отожмите с неё лишнюю воду.

Лук очистите от шелухи и нарежьте маленькими кубиками. Разогрейте сковородку с подсолнечным маслом и обжарьте лук до прозрачности. К луку добавляем капусту и продолжаем обжаривать на среднем огне. Затем приступаем к бланшировке помидор. Для этого, сделайте крестообразный надрез на двух томатах и положите на несколько минут в горячую воду. После этого, очистите их от кожуры и нарежьте на кубики. Добавьте порезанные помидоры к капусте и немного ещё пассируйте.

Рис промойте холодной, проточной водой и поставьте вариться. Отваренный до полуготовности рис смешайте с фаршем и обжаренными овощами в глубокой миске. Добавьте к ним яйцо. Обязательно приправьте всё солью и перцем по вкусу. Приготовленную массу тщательно перемешайте.

Возьмите противень и смажьте его подсолнечным маслом. При помощи мокрых рук формируйте продолговатые котлетки и выкладывайте их на небольшом  расстоянии друг от друга.  Как только все изделия будут сформированы ставим их  в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут запекаться.

Тем временем, приступаем к приготовлению соуса. Для этого очистите морковь и натрите её на мелкой тёрке. Лук очистите от шелухи и нарежьте кубиками. Разогрейте сковородку с подсолнечным маслом и обжарьте зажарку до золотистого цвета. Добавьте к ней порезанный кубиками помидор, специи и соль.

Затем вливаем в сковородку 300 грамм воды или бульона, опускаем сметану и лавровый лист. Доводим соус до кипения и снимаем с огня.

Как только соус будет готов, достаём из духовки голубцы и заливаем их жидкостью. Ставим обратно в духовку и продолжаем готовить ещё около 40 минут.

Ленивые голубцы с квашенной капустой подавайте в горячем виде с соусом и немного украсив ароматной зеленью. Надеюсь, что блюдо Вам обязательно понравится! Приятного Вам аппетита! Рекомендую приготовить ленивые голубци в мультиварке.

Ленивые голубцы с квашеной капустой. Фото