Маринад для свинины на гриле на мангале. Пошаговый рецепт с фото

Сегодня вы узнаете, как приготовить маринад для свинины на гриле на мангале. Проверенный маринад для свиной шеи на гриле со свежей зеленью. Быстро, просто и вкусно.

Ингредиенты:

• 1 плоская чайная ложка соли
• 1 чайная ложка травяного перца
• 1/4 чайной ложки острой паприки
• 1 чайная ложка сладкой паприки
• 2 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1/3 чайной ложки сушеного майорана
• несколько семян кориандра
• 5 больших листьев базилика
• 4-5 листьев розмарина
• по желанию: 2-3 маленьких листочка мяты
• по желанию: 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна (или пара свежих листьев)

Маринад для свинины на гриле на мангале – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление маринада для свинины на гриле на мангале.

Нарежьте свежую зелень и смешайте ее со специями в миске (сухими, без добавления масла).

Зубчики чеснока разрежьте вдоль на 3 части.

Натрите смесью специй и трав с обеих сторон нарезанное на отбивные мясо. Затем смажьте мясо с обеих сторон оливковым маслом и положите в миску, поместив между отбивными нарезанные зубчики чеснока.

Накройте миску тарелкой или пищевой пленкой и оставьте минимум на 2-3 часа мариноваться, а лучше всего поставить в холодильник на всю ночь.

Жарьте отбивные прямо на гриле или на алюминиевом противне примерно 17–25 минут, время от времени переворачивая их на другую сторону, чтобы мясо равномерно прожарилось.

Стейки мяса должны быть мягкими и хорошо прожаренными внутри, но не слишком подрумяненными, чтобы оставаться сочными. Приятного аппетита! Буду рада, если этот рецепт маринада для свинины на гриле на мангале вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить свинина в красном вине в духовке.

Маринад для свинины на гриле на мангале. Фото