Маринованные вешенки в домашних условиях. Пошаговый рецепт с фото

Точно также, как и шампиньоны, приготовить маринованные вешенки в домашних условиях не составит труда. Если сегодня в большинстве супермаркетов можно запросто купить маринованные шампиньоны, то маринованные вешенки отнюдь найти очень и очень трудно.

Рецепт маринованных вешенок, которые можно сделать в домашних условиях не сложнее, чем маринованных шампиньонов. Купив свежие вешенки на рынке или в супермаркете, вы всегда сможете сделать для себя маринованные грибы основных двух видов. Почему двух спросите вы. Дело в том, что можно приготовить маринованные вешенки быстрого приготовления, или как их еще называют быстрые. Употреблять такие вешенки можно после маринования начиная после одного часа маринования и дольше. К другому виду маринованных вешенок можно отнести все виды маринования грибов на зиму.

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить маринованные вешенки в домашних условиях быстро и просто по проверенному и вкусному рецепту. Такие маринованные вешенки отлично подойдут в качестве закуски для праздничного стола, а также дополнят и любой будничный стол, как дополнение к основному гарниру.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить маринованные вешенки в домашних условиях – пошаговый рецепт с фото. Итак, маринуем вешенки быстро и вкусно.

Ингредиенты:

• Вешенки свежие – 500 гр.,
• Специи: черный перец горошком, куркума, лавровый лист,
• Соль – 1 ч. ложка,
• Чеснок – 3-4 зубчика,
• Сахар – 2 ч. Ложки,
• Масло оливковое – 3 ст. ложки,
• Уксус яблочный – 2 ст. ложки

Маринованные вешенки в домашних условиях – рецепт

Гроздь вешенок ополосните холодной водой. Разделите пучок грибов на отдельные грибы.

Каждый из грибов разрежьте тонкими полосками.

Подготовленные вешенки опустите в кастрюлю с кипящей водой.

Отваривайте грибы в течении 5-7 минут. В отличие от большинства других лесных грибов, вешенки точно также, как и шампиньоны можно употреблять и в сыром виде, поэтому не стоит переживать о непродолжительной термической обработке.

Отваренные кусочки вешенок откиньте на дуршлаг. Переложите их в кастрюлю.

Чтобы маринованные вешенки в домашних условиях получились вкусными и пряными, добавьте лавровый лист и черный перец горошком.

Очищенные от шкурки зубчики чеснока мелко нарежьте ножом. Добавьте чеснок к грибам.

Всыпьте к вешенкам сахар и соль.

Для приготовления классического маринада добавьте яблочный уксус. Вместо него можно использовать и простой столовый уксус, но с яблочным уксусом вешенки получаются более ароматными и пряными.

Добавьте оливковое масло.

Для приготовления пряных маринованных вешенок в домашних условиях можно добавить разные специи. В данном рецепте я использовала куркуму и хмели-сунели. Помимо них можно добавить щепотку прованских трав (сушеных), мускатный орех, орегано, базилик.

Кастрюлю с маринованными вешенками или миску обязательно накройте крышкой и поставьте в холодильник на одни сутки. Замаринованные в уксусе, масле и пряных травах грибы за это время хорошо промаринуются и получатся вкусными, острыми и пряными. Подавайте грибы –  маринованные вешенки быстрого приготовления, посыпав свежей зеленью. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт маринованных вешенок вам понравился и пригодится. Также вы можете приготовить и грибной суп из вешенок.