Мясной рулет в слоеном тесте. Пошаговый рецепт с фото

Хотите удивить гостей, тогда приготовьте для них на праздничный стол мясной рулет в слоеном тесте. Свинина, приготовленная таким образом, имеет не только прекрасный вкус, но и превосходный вид. Мясо в этом рулете идеально сочетается с нежной и сочной морковной начинкой и хрустящей корочкой из слоеного бездрожжевого теста.

Ингредиенты:

• 1 упаковка слоеного бездрожжевого теста,
• 4 моркови,
• 4 столовые ложки сметаны,
• 1 кг. свиной вырезки,
• 1 луковица,
• 100 гр. твердого сыра,
• соль, черный перец, острый перец, майоран, куркума – по вкусу,
• 1 яйцо для смазки теста,
• подсолнечное масло

Мясной рулет в слоеном тесте – рецепт

Лук нарезать кубиками и обжарить в масле. Добавить тертую морковь.

Аккуратно сбрызните водой и добавьте столовую ложку сливок. Тушите овощи до полумягкого состояния.

Приправьте их по вкусу солью, перцем, паприкой и куркумой. Готовую тушеную морковь с луком снять с огня и остудить. Твердый сыр натереть на крупной терке.

После остывания смешайте с сыром и оставшимися сливками.

Вымойте и обсушите вырезку.Разрежьте, чтобы получился прямоугольный кусок. Затем посыпьте мясо специями. Сверху на приправленное мясо выложить морковную начинку. Сверните мясо рулетом.

Обвяжите сформированный рулет шпагатом. Дополнительно сверху присыпьте майораном.

Подготовленный рулет обжарить в масле с каждой стороны.

Снимите шпагат с остывшего рулета.  Затем оберните слоеным тестом. Смажьте верх теста яйцом.

Выложить мясной рулет в разогретую духовку. Выпекаем примерно 40 минут при 180 ° С.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт мясного рулета в слоеном тесте вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить яичный рулет с ветчиной и сыром.