Мясные котлеты с кабачками. Пошаговый рецепт с фото

Кабачки обладают приятным и нежным вкусом, поэтому из них можно готовить самые разные блюда, а также их можно добавлять в разные блюда, тем самым улучшая их вкус. Сегодня хочу предложить вам добавить кабачки в котлетный фарш. Даже небольшое количество мякоти кабачка сделает котлеты сочными и нежными. Мясные котлеты с кабачками можно приготовить из разных видов фарша.

Сегодняшний рецепт мясных котлет с кабачками будет основан на использовании свиного фарша. Вы же можете взять куриный фарш, говяжий или смешанный. Помимо кабачков в мясные котлеты мы добавить еще и сыр, который придаст им сливочный вкус. Мясные котлеты с кабачками вы можете приготовить не только классическим способом, обжарив их на сковороде, но и запечь в духовке. Во втором случае они получатся не такими жирными и диетическими.

Ингредиенты:

• Свиной фарш – 800 гр.,
• Кабачки – 200 гр.,
• Панировочные сухари – 4 ст. ложки в фарш + около 50 гр. для обваливания,
• Твердый сыр – 100 гр.,
• Зелень укропа или петрушка – 20 гр.,
• Яйца – 1 шт.,
• Репчатый лук – 1 шт.,
• Подсолнечное масло,
• Соль и черный перец – по вкусу

Мясные котлеты с кабачками – рецепт

После того, как все ингредиенты были приготовлены, можно начинать приготовление мясных котлет с кабачками. Кабачки помойте. Натрите вместе со шкуркой, конечно, если они молоденькие, на крупной терке.

Выложите в миску и дайте им немного постоять, чтобы они пустили сок. Очистите репчатый лук. Нарежьте луковицу кубиками. Порубите мелко зелень. Натрите на крупной терке сыр. В другую миску выложите мясной фарш. Добавьте к нему лук и зелень.

Всыпьте панировочные сухари. Вбейте яйцо. Добавьте тертый сыр.

Массу для котлет перемешайте. Сцедите их кабачков сок. Добавьте мякоть кабачков в котлетный фарш. Всыпьте соль и перец. Перемешайте. Сформируйте из мясного фарша с кабачками небольшие котлеты круглой формы или овальной, если вы привыкли делать именно такие.

Обваляйте их в панировочных сухарях.

Обжарьте мясные котлеты с кабачками и сыром на растительном масле до золотистой корочки. Подавайте на стол горячими вместе с салатами и гарнирами. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт мясных котлет с кабачками вам понравился и пригодится.  Рекомендую приготовить мясные котлеты с капустой.

Мясные котлеты с кабачками. Фото