Молодой картофель со шкварками и укропом. Рецепт с фото

Молодой картофель со шкварками и укропом – вкусное и простое блюдо. Такую картошку можно приготовить на обеденный стол или взять, к примеру, с собой на шашлыки. Вареная молодая картошка с укропом и шкварками из сала и лука получается очень вкусной, к тому же приготовить ее легко, ведь рецепт простой и доступный.

Ингредиенты:

• Картошка – 1 кг., 
• Укроп – небольшой пучок, 
• Репчатый лук – 1 шт., 
• Сало – 100 гр., 
• Соль – по вкусу. 

Молодой картофель со шкварками и укропом – рецепт

Помойте молодую картошку. Очистите от шкурки. Вырежьте «глазки». Крупную по размеру картошку можно разрезать на 2-4 части. Картофель залейте холодной водой. Посолите. Отварите до готовности. Пока она будет вариться, нарежьте сало и репчатый лук кубиками.

Помойте и измельчите укроп. Когда картошка сварилась, слейте с нее воду. Добавьте измельченный укроп. Накройте кастрюлю крышкой. На  горячую сковороду выложите сало. Вместо сала можно использовать бекон.

Через 2 минуты, когда сало начнет плавиться и на сковороде будет достаточное количество жира, добавьте лук. Зажарку для картошки обжарьте в течение 3 минут. Добавьте ее в кастрюлю с вареной картошкой.

Картофель накройте крышкой. Кастрюлю потрусите, так укроп и зажарка равномерно распределиться по картошке. Молодая картошка со шкварками и укропом можно подавать к столу. Приятного вам аппетита. Также вы можете приготовить и картофельные дольки в духовке.