Морковь по-корейски. Пошаговый рецепт с фото

Морковь по-корейски – салат из моркови с чесночным ароматом, щедро заправленный специями. Вкуснотища, которую так многие любят. В отличие от происхождения многих блюд, к примеру, омлета, с историей появления этого салата все предельно ясно. Появился он в конце 80-х годов благодаря приезжим корейцам, которые, ну никак, не могли прожить без острой традиционной еды, в частности и кимчхи. Кимчхи – это очень острый салат из пекинской капусты. В советском соусе на то время пекинская капуста была в особом дефиците, но смекалистые корейцы нашли ей замену.

Стали успешно использовать морковь за основу, щедро приправляя ее чесноком, специями и маслом. С того времени морковь по-корейски распространилась на все страны постсоветского пространства. Сегодня на каждом рынке можно увидеть бабушек, торгующих этой вкуснейшей и витаминной закуской. Но не спешите покупать, ведь корейская морковь, приготовленная в домашних условиях всегда вкуснее.

Рецепты, которые мне попадались в интернете, очень разнообразны по составу и способу приготовления. Открыла для себя много нового. Оказывается, что можно в нее добавлять жареный лук, грецкие орехи и усилитель вкуса. Базовый рецепт – это сама морковь, как основа, соль, специи (кинза, кориандр, черный и красный перец, паприка, мускатный орех, имбирь), чеснок в обязательном порядке, уксус, сахар и растительное масло. Сегодня хочу предложить вам несколько необычный рецепт моркови по-корейски с использованием бальзамического уксуса.

Ингредиенты для моркови по-корейски:

• Морковка – 400-500 гр.,
• Чеснок – 1 головка,
• Специи – 1 ч. ложка,
• Соль – пол ч.ложка,
• Сахарный песок – 1 ч. ложка с горкой,
• Бальзамический уксус – 1 ч. ложка,
• Подсолнечное масло – 3 ст. ложки

Морковь по-корейски – рецепт

Очищенную морковь натрите на терке для корейской моркови.

В пиалку налейте подсолнечное масло. Добавьте столовый уксус. Можно использовать вместо него яблочный. Положите пропущенный через чеснокодавку чеснок. Всыпьте специи.

Все хорошо размешайте. Влейте бальзамический уксус.

Всыпьте соль. Добавьте сахар. Соус хорошо перемешайте.

Добавьте его в морковь. Тщательно вымешайте, чтобы соус равномерно распределился.

Морковь по-корейски в домашних условиях готова, но ее необходимо подержать в холодильнике и дать настоятся. Желательно дать ей пропитаться хотя бы 2 часа. Готовую корейскую морковь можно посыпать семенами кунжута. Приятного вам аппетита. Также попробуйте приготовить и баклажаны по-корейски с морковью и перцем.

Морковь по-корейски. Фото