Огурцы кружочками на зиму. Пошаговый рецепт с фото

Огурцы кружочками на зиму – очень вкусная заготовка на зиму из разряда закусок, рецепт которой должен быть у каждой хозяйки. Мама делает их каждый год, и они определенно мои любимые. Нежно-пряные огурцы прекрасно подойдут в качестве дополнения к обеду, бутербродам или блюдам на гриле. Если вы не пробовали таких огурцов, обязательно приготовьте их для своей семьи, ну, хотя бы пару баночек на пробу.

Ингредиенты:

• 2,5 кг. молодых огурцов,
• 3 столовые ложки соли,
• Половина стручка перца чили,
• 1/5 чайной ложки черного перца,
• 1 головка чеснока

Маринад:

• Вода – 1, 5 литра,
• 4 столовые ложки 10% уксуса,
• 1 ст. ложка соли,
• 8 столовых ложек подсолнечного масла,
• 3 столовые ложки сахара

Огурцы кружочками на зиму – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление огурцов кружочками на зиму.
Огурцы моем (не очищая от кожуры), нарезаем ломтиками потолще или шинкуем. Посыпьте солью, перемешайте и оставьте на 6 часов. Через 6 часов сок слить.

В миску с огурцами выдавливаем перец чили и чеснок. Посыпаем черным молотым перцем.

Сварите маринад. Залейте огурцы острым маринадом, перемешайте. Поставьте на плиту и проварите после кипения 15 минут. По истечению этого времени разложить огурцы по банкам. Залить маринадом. Закатать крышками. Дополнительно маринованные огурцы дольками стерилизовать не нужно. Банки с маринованными огурцами переверните вверх дном. Накройте чем-нибудь теплым, что позволит дольше оставаться им горячими, а значит обеспечит дополнительную стерилизацию.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт маринованных огурцов на зиму вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить малосольные огурцы за сутки.

Огурцы кружочками на зиму. Фото