Паштет из курицы с грибами. Пошаговый рецепт с фото

Паштет из курицы с грибами – это очень вкусная мясная закуска домашнего приготовления. Для нее идеально подходит отварное мясо из бульона. Отварное мясо используем для приготовления паштета, а на бульоне варим суп или борщ. Куриный паштет по этому рецепту будем запекать в духовке, а для пикантности добавим в его состав небольшое количество грибов. Этот паштет можно намазывать на бутерброды, а также использовать как начинку для фаршированных блинчиков и тарталеток.

Ингредиенты:

• 900 грамм куриных окорочков,
• 300 грамм овощей из бульона (морковь, петрушка, сельдерей, лук-порей),
• 800 грамм грибов шампиньонов,
• 2 большие луковицы,
• 5 яиц,
• 3 зубчика чеснока,
• 50 гр. панировочных сухарей,
• 3 столовые ложки майорана с горкой,
• 2 чайные ложки соли,
• черный перец по вкусу,
• 3 столовые ложки подсолнечного масла
• 2 столовые ложки сливочного масла

Паштет из курицы с грибами – рецепт с фото

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление паштета из курицы с грибами.

Поставьте отвариваться куриные окорочка. Предварительно их помойте и выложите в кастрюлю. Добавьте к ним морковку, сельдерей, лук, петрушку, черный перец горошком или душистый перец и щепотку соли.

Сваренные куриные окорочка достаньте из бульона. Бульон будет для супа. Отделите мясо курицы от костей.

Репчатый лук очистите от шкурки. Нарежьте кубиками.

Разогреть подсолнечное масло в сковороде или в сотейнике. Добавить нарезанный кубиками лук и обжарить до прозрачности.

Снимите лук, растопите в кастрюле сливочное масло и обжарьте на нем промытые и нарезанные кубиками грибы. Затем смешайте грибы и лук до однородности.

Очищенное от костей мясо курицы пропускаем через мясорубку, после чего пюрируем блендером. Чем мельче будет измельчено мясо, тем паштет будет нежнее.

Поместите овощи в блендер и также измельчите их.

Соединяем все ингредиенты в большой миске и тщательно перемешиваем.

Добавить яйца, панировочные сухари, выдавленный через пресс чеснок и все специи.  Тщательно перемешайте все ингредиенты куриного паштета с грибами.

Выстелите два противня бумагой для выпечки или смажьте их маслом. Выкладываем на них полученную массу.

Выпекать около 50 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт паштета из курицы с грибами вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить паштет из куриного филе.

Паштет из курицы с грибами. Фото