Пряничный кекс. Пошаговый рецепт с фото

Во многих странах мира пряничный кекс является неотъемлемым атрибутом роджественских праздников. Сегодня хочу предложить вам свой рецепт необыкновенно вкусного пряничного кекса с добавлением чернослива. Помимо чернослива обогатить вкус кекса вы можете с помощью орехов, сушеной клюквы, всевозможных цукатов. Для украшения и еще большей сладости готовый пряничный кекс польем готовой шоколадной глазурью приготовленной из темного шоколада и сливок.

Форма 12×36см

Ингредиенты:

• 180 грамм меда,
• 75 грамм сливочного масла,
• 1,5 ст. ложки имбирных специи,
• 4 яйца,
• 150 грамм сахара,
• 1,5 чайной ложки разрыхлителя,
• 0,5 чайной ложки соды,
• 1/3 стакана молока,
• 450 грамм муки,
• 1 столовая ложка какао,
• 350 грамм чернослива + 2 ст. ложки муки для посыпки

Кроме того:

• 150 грамм темного шоколада,
• ¼ стакана сливок

Пряничный кекс – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление пряничного кекса с черносливом.

Растопите сливочное масло и мед на водяной бане вместе и дайте остыть.

Разрежьте чернослив пополам и посыпьте небольшим количеством муки.

Смешать муку с какао, содой, разрыхлителем и имбирными специями. Разбейте яйца в миску. Добавьте к ним сахар и взбейте до пышности. Всыпать сухие ингредиенты в пышную яичную массу и влейте молоко. В конце добавить сливочное масло с медом. Все перемешать, пока не получится однородное тесто.

В готовое пряничное тесто добавить измельченный чернослив. Перемешайте все тщательно, чтобы кусочки чернослива равномерно распределились по тесту.

Готовое тесто для пряничного кекса переложите в форму для кекса.

Выложить подготовленное тесто в подходящую форму. Ставим пряничный кекс в разогретую духовку. Выпекать около 60 минут при 180°С до «сухой палочки». Выньте испеченный пряничный кекс и дайте ему остыть.

Растопить шоколад со сливками на водяной бане. Полейте имбирный пряничный кекс полученным топингом.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт пряничного кекса вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить кекс с орехами и изюмом.

Пряничный кекс. Фото