Рулетики из лаваша с рыбой. Пошаговый рецепт с фото

Рулетики из лаваша с рыбой – вкуснятина, о существовании которой мало кто знает и догадывается. Предлагаю вам оригинальный способ приготовления скумбрии. Мы будем запекать рыбу с овощами и сметанным соусом в лаваше. Благодаря этому рецепту скумбрия получается очень сочной и нежной. В этом блюде прекрасно сочетаются рыбное филе, ароматная овощная начинка и хрустящий лаваш.

Ингредиенты

• Скумбрия – 2 шт.,
• Лук – 2 шт.,
• Морковь – 1 шт.,
• Лаваш – 2 шт.,
• Сметана – 150 мл.,
• Зерновая горчица – 2 столовые ложки,
• Масло – 50 гр.,
• Растительное масло – 50 мл.,
• Приправа для рыбы – 1 чайная ложка,
• Соль и черный перец – по вкусу

Рулетики из лаваша с рыбой – рецепт

Начинаем приготовление рулетиков из лаваша с рыбой. Разморозить скумбрию при комнатной температуре, вымыть и отрезать голову, хвост и плавники. Разрезав брюхо рыбы, удалите внутренности и черную кожу. Разрежьте скумбрию на филе, а затем каждое филе разрежьте на 3 части.

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Выложите нарезанные овощи в сковороду с разогретым растительным маслом. Периодически помешивая, обжариваем лук на медленном огне до легкой золотистой корочки.

Затем к луку добавим натертую морковь. Перемешиваем и продолжаем обжаривать овощи вместе еще 5 минут.

 В отдельной посуде соединить сметану, горчицу в зернах, половину соли и приправы. Смешать вещество до однородности. Растопите сливочное масло в микроволновой печи или на варочной поверхности.

Нарежьте лаваш на квадраты со стороной 15 см. Кусок лаваша с помощью кулинарной кисточки смажьте растопленным сливочным маслом.

На один край лаваша положить столовую ложку пассерованных овощей.

Кусочки скумбрии посолить и приправить специями с двух сторон. На подушку из лука и моркови положить кусочек рыбного филе.

Сверху на скумбрию выложить столовую ложку сметанного соуса.

Заворачиваем лаваш с начинкой в ​​виде конвертика. Таким образом сформируем все 12 заготовок. Выложить заготовки на жаропрочный противень, застеленный пекарской бумагой и смазанный растительным маслом. Наносим на скумбрию конвертики оставшимся сметанным соусом.

Отправляем скумбрию в лаваше или рулетики из лаваша с рыбой в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекать заготовки с рыбой и овощами 25-30 минут. За это время изделия сверху подрумянятся, а рыба внутри будет полностью готова.

Готовое блюдо подавайте в горячем виде, украсив зеленью и дополнив свежими овощами. Приятного аппетита! Буду рада, если этот рецепт рулетиков из лаваша с рыбой вам понравился и пригодится.

Рулетики из лаваша с рыбой. Фото