Рыбный суп из лосося. Пошаговый рецепт с фото

Ароматный и наваристый рыбный суп из лосося идеально подходит для холодного времени года, когда хочется чего-то сытного и согревающего. Если вы любите более густые супы, добавьте в бульон вместе с картофелем немного промыто риса. Сварить рыбный суп можно из разных частей лосося. Вы можете использовать для супа готовые суповые наборы, иже использовать голову лосося, филе, полоски брюшка, хвост, хребет.

Ингредиенты

• Брюшка лосося – 250 гр.,
• Картошка – 5 шт.,
• Морковь – 1 шт.,
• Лук – 1 шт.,
• Оливки – 100 гр.,
• Вода – 1 л.,
• Лавровый лист – 2-3 шт.,
• Соль, петрушка, черный перец

Рыбный суп из лосося – рецепт

Промойте брюшка лосося, очистите от чешуи. Положите рыбу в глубокую кастрюлю и залейте ее двумя литрами холодной воды. Накрыть кастрюлю крышкой, поставить на медленный огонь и довести до кипения. Сняв шумовкой пену, отварить брюшка лосося 15 минут.

Дайте остыть до комнатной температуры. Удалите кожу и плавники, отделите рыбное филе от жира.

Картофель помойте, очистите и нарежьте кубиками.

В кипящий рыбный бульон кладем нарезанные клубни картофеля. Проварить овощи 5-7 минут после повторного закипания бульона.

Тем временем нарезать остальные овощи. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь – четверть кольцами или соломкой.

Когда картошка сварится до полуготовности, добавляем туда мелко нарезанный лук.

Далее кладем в сковороду морковь.

Продолжайте варить рыбный суп из лосося на слабом огне еще 10 минут. Когда овощи будут готовы, добавляем в суп оливки, нарезанные тонкими кольцами.

Далее добавляем в суп филе красной рыбы.

Довести блюдо до вкуса, посолить и приправить суп специями. Для аромата добавить перец горошком, лавровый лист и мелко нарезанную свежую зелень.

Доведите итальянский рыбный суп из лосося до кипения, затем выключите огонь. Разливаем суп по порционным тарелкам или супницам и подаем с ржаным хлебом. Приятного аппетита! Буду рада, если этот рецепт рыбного супа из лосося вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить рыбный суп с семгой халасле.

Рыбный суп из лосося. Фото