Рыбный суп с семгой халасле. Пошаговый рецепт с фото

Сегодня мы будем готовить традиционный венгерский рыбный суп с семгой халасле. Побывавши в Венгрии, обязательно отведайте национальный колоритный суп, ведь именно там, на родине знают все тонкости и нюансы его приготовления. Кстати, настоящий суп должен быть приготовлен, точно также как и уха, в котелке на костре.

Рыбный суп халасле представляет собой не что иное, как острую рыбную уху. Рыбу для этого венгерского супа берут разную, но преимущественно речную. Это может быть как карп, карась, щука, так и толстолобик.

Из морской рыбы наиболее подходящей будет семга или лосось. Неотъемлемым компонентом супа является большое количество разных специй, особенно паприки. Именно благодаря ей суп приобретает красивый красноватый оттенок. Для получения легкого привкуса дымка, можно заменить сладкую паприку на копченую.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить рыбный суп с семгой халасле пошагово с фото.

Ингредиенты:

• 1,5 л. воды,
• 400 гр. филе семги,
• 3 шт. картофеля среднего размера,
• 1 шт. морковь,
• 1 шт. лук,
• 1 шт. болгарский перец, 
• 1 шт. перец чили,  
• 4 горошины душистый перец,
•  1 шт. лавровый лист,  
• 1 ч.л. сладкая молотая паприка, 
• 6-8 шт. помидор черри,
• 1 шт. куриное сырое яйцо,
• соль – по вкусу,  
• зелень петрушки для подачи 1/2 пучок 

Рыбный суп с семгой халасле – рецепт

После того, как все ингредиенты были приготовлены, можно начинать приготовление рыбного супа с семгой халасле.

Филе красной рыбы нарезать на небольшие кусочки.

Залить холодной водой и довести до кипения, снять пену, варить на медленном огне 10 мин. Рыбу вынуть, бульон процедить. Картофель, морковь и морковь нарезать на небольшие кусочки.

Опустить овощи в рыбный бульон. Варить 10 мин, добавить лавровый лист, душистый перец, нарезанные сладкий и острый перец.

Варить рыбный суп с семгой халасле еще 5 минут. Добавить отварную рыбу.

Помидоры черри – нарезанные на 4 части.

Молотую сладкую парику, соль. Варить 3 минуты. Отдельно в мисочке взбить вилкой яйцо.

Влить его в суп, помешивая. Варить суп еще около 2 минут. После чего снять с плиты. Рыбный суп с семгой халасле подавать с зеленью и хлебом. Если к ухе идеально подходит водка, то к нашему супу подойдет хорошее белое или красное вино. В дополнение к нему можно испечь и венгерские лепешки лангош.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт рыбного супа халасле вам понравится и пригодится.  Рекомендую приготовить финский суп из лосося со сливками.

Рыбный суп с семгой халасле. Фото