Салат из баклажанов с помидорами и сыром. Пошаговый рецепт с фото

Салат из баклажанов с помидорами и сыром – один из моих любимых салатов из баклажанов. Готовится он легко и просто, а получается безумно вкусным. Подобного рода салатов, в которых присутствуют баклажаны, помидоры и сыр можно приготовить большое количество.

Этот рецепт легкого, простого и вкусного салата вы можете взять за основу. Помимо ингредиентов перечисленных ниже, в состав салата вы можете добавить грецкие орехи, рукколу, шпинат, жареные грибы, кукурузу, стручковую фасоль.

Если вы посмотрите на состав ингредиентов этого салата, то увидите, что он похож на перечень продуктов, необходимых для приготовления рулетиков из баклажанов с сыром и помидорами, которые еще в народе называют «Тещин язык».

Если вам лень возиться с рулетиками или нет времени на и приготовление, то можно приготовить такой вкусный салатик.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 1 шт., 
• Чеснок – 2-3 зубчика, 
• Твердый сыр – 100 гр., 
• Помидоры – 3 шт., 
• Майонез – 1 ст. ложка, 
• Подсолнечное масло – 3-4 ст. ложки, 
• Соль – по вкусу 

Салат из баклажанов с помидорами и сыром – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление салата из баклажанов. Баклажан помойте. Срежьте у него кончики. Нарежьте кружками толщиной в один сантиметр. Разрежьте из на две части. Дольки баклажанов сложите в миску.

Посыпьте солью, после чего перемешайте их.

Примерно через 5 минут, легонько баклажаны отожмите от сока. Можно баклажаны промыть холодной водой от соли. После этой процедуры их нужно выложить на сито (дуршлаг) и подождать, чтобы с них стекла вода.

В сковороду налейте подсолнечное масло. Если баклажаны вы ополаскивали от соли водой, то чтобы они не «стреляли» и подсолнечное масло не брызгало во все стороны, лучше всего баклажаны выкладывать на холодную сковороду.

Обжарьте их, помешивая, до золотистого цвета.

Жареные баклажаны выложите в миску. Для приготовления салата нам нужно, чтобы они остыли.

Пока «синенькие» будут остывать, подготовьте друге ингредиенты салата.

Очистите от шелухи чеснок.

Помойте и нарежьте помидоры дольками, примерно таким размером, как для овощных салатов.

На средней терке натрите твердый сыр.

Остывшие баклажаны переложите в миску, в которой будете готовить салат. Добавьте помидоры и тертый сыр. Выдавите через пресс чеснок.

Если у вас есть в доме укроп, то можете смело добавлять его в салат. Добавьте майонез.

Так как в салате используются подсоленные баклажаны и соленый твердый сыр, то можно его не солить. Осторожно, чтобы не повредить целостность баклажанов, перемешайте салат. Поставьте салат в холодильник на 30 минут, чтобы он охладился. Ингредиенты обменяются соками, и он станет еще вкуснее.

Салат из баклажанов с сыром и помидорами переложите на тарелку. Посыпьте укропом или петрушкой. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт салата с баклажанами и помидорами вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и салат из баклажанов с грибами.

Салат из баклажанов с помидорами и сыром. Фото