Салат из стручковой фасоли с яйцом и сыром. Пошаговый рецепт с фото

Салат из стручковой фасоли с яйцом и сыром обязательно понравится всем, кто любит спаржевую или стручковую фасоль. Так как для приготовления такого салата можно использовать как свежую, так и замороженную фасоль, то приготовить его можно на протяжении круглого года. Несмотря на то, что основным ингредиентом салата является стручковая фасоль, за счет яиц и твердого сыра, входящего в его состав, салат получается сытным и питательным.

Ингредиенты:

• Стручковая фасоль – 400 гр., 
• Яйца – 2 шт., 
• Твердый сыр – 100 гр., 
• Укроп – 30 гр., 
• Черный молотый перец – щепотка, 
• Соль – по вкусу, 
• Майонез – 2-3 ст. ложки. 

Салат из стручковой фасоли с яйцом и сыром – рецепт

Помойте стручковую фасоль. Срежьте концы.

Стручки фасоли разрежьте на три части.

В кипящую воду выложите измельченную стручковую фасоль. Посолите ее и перемешайте.

Отваривайте фасоль 5-7 минут. В другой кастрюле отварите вкрутую яйца. Отваренную фасоль откиньте на дуршлаг. Остудите ее. Яйца тоже залейте холодной водой. После остывания, яйца очистите. Измельчите их кубиками.

Натрите на мелкой терке сыр.

Помойте и мелко нарежьте небольшой пучок свежего укропа.

В миску выложите стручковую фасоль.

Выложите к ней тертый сыр.

Добавьте измельченные яйца.

Всыпьте в салат укроп.

Салат из стручковой фасоли полейте майонезом. Посыпьте солью и черным молотым перцем.

Салат перемешайте и поставьте его остыть в холодильник.

Салат из стручковой фасоли с сыром и яйцом после остывания станет намного вкуснее. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и жареную стручковую фасоль с яйцом.

Салат из стручковой фасоли с яйцом и сыром. Фото