Салат «Раковые шейки». Рецепт с фото

Салат «Раковые шейки» – вкусный рыбный салат с оригинальным названием. Этому рецепту салата уже очень много лет и многие хозяйки просто забыли про его существование. В классическом варианте этого салата используется минтай, морковь, укроп, яйца и майонез. Я же хочу предложить вам приготовить его на основе красной рыбы с добавлением сыра.

Для салата можно использовать как филе семги или лосося (либо любой другой рыбы), а также и хребты семги. Отварите 2 хребта до готовности. Остудите и отделите мясо от кости. Для мисочки салата 2 хребта будет вполне достаточно. Салат можно использовать как начинку для тарталеток, фаршированных яиц или в качестве намазки на бутерброды.

Ингредиенты:

• Филе красной рыбы – 300 гр.,
• Морковь – 1 шт.,
• Сыр – 100 гр.,
• Яйца – 2 шт.,
• Майонез – 2 ст. ложки,
• Соль – по вкусу,
• Зеленый лук,
• Горчица – ½ ч. ложки

Салат «Раковые шейки» – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление салата «Раковые шейки». Поставьте вариться яйца и морковь. Филе семги отварите до готовности в слегка подсоленной воде с луковицей, лавровым листом и душистым перцем. Достаньте из бульона и дайте остыть. На бульоне можно будет позже сварить уху. Рыбу остудите. Разрежьте ее на небольшие кусочки. Выложите в миску и разомните вилкой.

После остывания яйца очистите. Нарежьте мелкими кубиками. Добавьте их в миску с рыбой. Очистите морковь и натрите ее на самой мелкой терке или же пропустите через мясорубку. Добавьте к остальным ингредиентам. Натрите на мелкой терке сыр. Добавьте в салат. Посолите и поперчите рыбный салат по вкусу. Добавьте майонез, смешанный с горчицей.

Перемешайте салат. Поставьте его в холодильник на 1-2 часа для пропитки. На следующий день он станет еще вкуснее. Перед подачей посыпать салат измельченным укропом или зеленым луком.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт салата «Раковые шейки» вам понравился и пригодится.

Салат «Раковые шейки». Фото