МЕНЮ

Салат с баклажанами и яичными блинчиками. Пошаговый рецепт с фото

11_салат с баклажанами и яичными блинчиками

Салат с баклажанами и яичными блинчиками – обязательно порадует всех, кто любит синенькие. Несмотря на простой состав ингредиентов, салат имеет оригинальный аромат, вкус и первым исчезает со стола. По желанию покупной майонез можно заменить домашним соусом, греческим йогуртом или сметаной. Если вы хотите приготовить более питательный вариант этого салата, добавьте в его состав отварное куриное филе или ветчину.

Ингредиенты:

  • Баклажан — 1 шт.,
  • Помидор — 1 шт.,
  • Лук — 1 шт.,
  • Яйца — 3 шт.,
  • Майонез — 2-3 ст. ложки,
  • Уксус 9% — 50 мл.,
  • Сахар — 1 ч.ложка,
  • Петрушка,
  • Соль,
  • Вода — 50 мл.,
  • Душистый перец – 2 шт.,
  • Черный перец горошком – 2 шт.,
  • Растительное масло — 75 мл.

Салат с баклажанами и яичными блинчиками – рецепт

Вымойте, очистите от шкурки и нарежьте баклажан соломкой. В миску выложить измельченные баклажаны, посолить и оставить на 10-15 минут, чтобы они пустили сок. Очистить лук от шелухи и нарезать четвертинками колец. Приготовить маринад для маринования лука. В пиалке смешать столовый уксус и холодную воду в равных пропорциях. Добавить в смесь чайную ложку сахара, щепотку соли, перец горошком и душистый перец горошком. Перемешать маринад ложкой.

1_салат с баклажанами и яичными блинчиками

Переложить нарезанный лук в маринад и оставить на 10-15 минут, чтобы он замариновался.

2_салат с баклажанами и яичными блинчиками

Приготовить яичные блинчики. В небольшую миску вбить одно куриное яйцо, добавить щепотку соли и черный перец. Взбить его вилкой.

3_салат с баклажанами и яичными блинчиками

Вылить взбитое яйцо в предварительно разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Вращая сковороду, равномерно распределить яйцо по всей поверхности, чтобы получился тонкий блин. Обжарить до золотистого цвета с двух сторон.

4_салат с баклажанами и яичными блинчиками

Таким образом приготовьте все три блинчика. Дать им остыть до комнатной температуры и нарезать соломкой.

5_салат с баклажанами и яичными блинчиками

Добавить в салатник лук, сцеженный от маринада.

6_салат с баклажанами и яичными блинчиками

Помидор помыть и нарезать соломкой. При желании его можно предварительно очистить от кожуры. Добавить к луку.

7_салат с баклажанами и яичными блинчиками

Баклажаны отжать руками от сока и выложить их на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарить до золотистого цвета, помешивая.

8_салат с баклажанами и яичными блинчиками

Дать обжаренным баклажанам остыть до комнатной температуры, затем добавить в салат.

9_салат с баклажанами и яичными блинчиками

Для аромата добавить мелко нарезанную зелень. Полить салат небольшим количеством майонеза. Перемешать.

10_салат с баклажанами и яичными блинчиками

Готовый салат из баклажанов с яичными блинчиками поставить в холодильник на 1 час, чтобы он остыл и настоялся. Приятного аппетита! Буду рада, если этот рецепт салата с баклажанами и яичными блинчиками вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить салат с баклажанами, огурцами и помидорами.

11_салат с баклажанами и яичными блинчиками

Салат с баклажанами и яичными блинчиками. Фото

12_салат с баклажанами и яичными блинчиками

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Send this to a friend