Салат с киви, курицей и сыром. Пошаговый рецепт с фото

Киви – это не только очень вкусный, но и очень полезный экзотический фрукт родом из Китая. В кулинарии его широко используется не только в десертах, выпечки, но и во всевозможных салатах, соусах и вторых блюдах. Салаты с киви очень разнообразны. Этот фрукт с кисло-сладким вкусом отлично сочетается по вкусу с разными видами морепродуктов, рыбы, мяса. Самый известный салат с киви – это салат «Малахитовый браслет» на основе куриного филе, выложенный в форме кольца.

Вашему вниманию хочу предложить не менее вкусный салат курицей и киви. Салат с киви, курицей и сыром получается очень сочным с характерной кислинкой, придаваемой ему маринованным луком и киви.  В свою очередь, сыр и куриное филе делает его сытным и питательным. Для приготовления салата отдайте предпочтение дозрелым и слегка мягким плодам, так как именно они более сладкие. Если заранее отварить куриную грудку и замариновать лук, то на приготовление салата у вас уйдет всего 20 минут времени.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 200 гр.,
• Киви – 2 шт.,
• Салат латук – небольшой пучок,
• Репчатый лук – 1 шт.,
• Сыр сулугуни (палочками)– 100 гр.,
• Майонез – 2 ст. ложки

Для маринования лука:

• Соль – 1 ч. ложка,
• Уксус – 2 ст. ложка,
• Сахар – 1 ст.ложка,
• Вода  1 стакан

Салат с киви, курицей и сыром – рецепт

Приготовление салата с киви, курицей и сыром начинается с отваривания куриного филе. Куриное филе отварите до готовности в воде, в которую были добавлены лавровый лист, черный перец и соль. После того как оно охладится, нарежьте его небольшими кубиками.

Как и для салата с ветчиной, маринованным луком, сыром и помидорами необходимо замариновать репчатый лук. С лука снимите кожуру. Нарежьте мелкими кусочками. Из воды, столового уксуса, сахара и соли приготовьте маринад. Выложите в него лук и оставьте на 30 минут.

Ножом или овощечисткой снимите с киви кожуру. Нарежьте его небольшими кусочками.

Подготовьте сыр для салата. В данном рецепте я использовала сыр сулугуни палочками. Заменить его в салате можно плавленым сырком или твердым сыром.

Листья салата помойте, срежьте грубый стебель возле ножки. Чтобы убрать воду, обсушите его салфетками. Салат порвите руками на крупные кусочки.

В большую салатницу выложите измельченные листья салата, киви, куриное филе, сыр и маринованный лук.

Перемешайте все составляющие салата.

Дополнительно салат солить нет надобности, так как сыр, маринованный лук и майонез достаточно соленые.

Яркий, сочный изумрудного цвета салат с курицей, киви и сыром подавайте сразу после приготовления. На гарнир к салату отварите макароны, рис или приготовьте картофельное пюре. А еще вкусен он с запеченным картофелем «Айдахо». Приятного вам аппетита.

Салат с киви, курицей и сыром. Фото