Салат с мидиями и авокадо. Пошаговый рецепт с фото

Салат с мидиями и авокадо – это блаженство вкусов. Любой салат, в состав которого входят мидии и авокадо получается невероятно вкусным и экзотическим. В таких салатах очень хорошо подходят по вкусу такие продукты как крабовые палочки, зелень рукколы, помидоры, кукуруза, пекинская капуста, каперсы.

Сегодня мы приготовим просто мега вкусный и полезный салат с мидиями, авокадо, семгой и рукколой. Руккола придаст салату остроту и горчику.

Авокадо и семена подсолнечника дают еще один слой текстур и насыщают большое количество полезных макро- и микроэлементов. В основном это полезные жиры, до 20 различных витаминов и минералов.

И, конечно же, у нас есть основной источник белка в этом салате —мидии. Вы можете использовать любой тип мидиев, который хотите.

 Я использовала заранее свареные мидии. Мидии нужно только разогреть, чтобы они полностью успели раскрыть свой вкусовой потенциал.

Мидии также низкокалорийны, поэтому вы можете есть их в большом количестве и получать все микроэлементы, которые в них представлены.

Салат с мидиями не только сияют своим длинным морским удовольствием, но и полезны для здоровья! в их восхитительном мясе почти нет жира и калорий, но оно богато белком и содержит большое количество йода.

Ингредиенты:

• 200 г мидии,
• 100 г рукколы,
• 125 г  соленой семги,
• 1 лук,
• 1 помидор,
• 2 чайная ложка семена подсолнечника,
•  оливковое масло,
• 1 авокадо,
• 1/4 чайная ложка соль,
• 1/2 чайная ложка перец,
• 1/4 чайная ложка куркума,
• 1/4 чайная ложка кайенский перец,
• 3 ст. ложки бальзамического уксуса

Салат с мидиями и авокадо – рецепт

Нарежьте лук и помидоры кусочками и обжарьте их на оливковом масле на среднем огне около 7-8 минут.

Вымойте мидии, добавьте их в сковороду и продолжайте жарить еще 2–3 минуты. Добавьте немного воды.

Очистите половину авокадо, нарежьте ее небольшими кусочками и отложите в сторону.

Мелко нарежьте филе соленой семги. В миску выложите лук, помидоры, мидии, семгу. Добавьте семена подсолнечника и авокадо. Заправьте салат солью, перцем, куркумой. Перемешайте. Полейте сверху бальзамическим уксусом.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт салата с мидиями и авокадо вам понравится и пригодится.

Рецепт 2 – Салат с мидиями, авокадо и помидорами

Ингредиенты:

• 300 гр. мидий,
• 1 лук,
• 1-2 зубчики чеснока,
• 5 ст. ложек оливковое масло,
• 1 помидор,
• 1 авокадо,
• 5 столовых ложек лимонный сок,
• соль перец

Салат с мидиями, авокадо и помидорами – рецепт

Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте и обжарьте в большом кастрюле с 2 столовыми ложками оливкового масла.

Мидии очистите, добавьте и добавьте к луку 250 мл (примерно 1 стакан) воды.

Готовьте 10 минут под крышкой. Помидоры очистите от кожицы, разрежьте пополам, удалите семена и мелко нарежьте.

 Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и добавьте 1/2 авокадо с 2 столовыми ложками лимонного сока.

 Смешайте с оставшимся оливковым маслом, луком и чесноком. Оставшийся авокадо мелко нарежьте и сбрызните лимонным соком.

Достаньте мидии из кастрюли, выбросьте закрытые мидии и удалите мясные мидии из ракушек.

Смешайте мидии с помидорами и кубиками авокадо, приправьте солью и перцем.

Полейте соусом и подайте.

Приятного вам аппетита.

Рецепт 3 – Салат с копчеными мидиями и авокадо

Ингредиенты:

• 1 упаковка смешанных листьев салата,
• 1 луковица,
• 1 огурец,
• 2–3 спелых помидора,
• 2–3 авокадо,
• 2–3 банки копченых мидий,
• соль, свежемолотый черный перец,
• лимонный сок и оливковое масло

Салат с копчеными мидиями и авокадо – рецепт

Выложите салатные листья на большое блюдо. Сверху выложите лук, огурец, помидоры, авокадо и мидии. Перед подачей приправьте и сбрызните по вкусу лимонным соком и маслом. Охладите пару минут и подавайте к столу. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить салат “Нептун” маринованными мидиями.