Салат «Нептун» с маринованными мидиями. Пошаговый рецепт

Салат «Нептун» с маринованными мидиями – очень красивый внешне салат и не менее вкусный. Этот рецепт салата придется по душе любителям морепродуктов, а также любителям диетического питания.

Салат с мидиями – это не только вкусно, но и полезно. Помимо морепродуктов, в его состав входят пекинская капуста, водоросли и яичные оладьи. Такое необычное сочетание ингредиентов делает салат легким и изысканным. Поверьте, попробовав его один раз, вы захотите готовить его снова и снова, а его неповторимый вкус запомнится вам на долгие годы. Рекомендую итальянский салат «Портофино».

Ингредиенты:

• Маринованные мидии – 200 гр.,
• Морские водоросли – 100 гр.,
• Пекинская капуста – 100 гр.,
• Яйца – 2 шт.,
• Чеснок – 2 зубчика,
• Лимонный сок – 1 ст. ложка,
• Соевый соус – 2 ст.ложки,
• Оливковое масло – 1 ст.ложка,
• Сметана – 1 ст. ложка,
• Соль и черный перец – по вкусу,
• Куркума – 2 щепотки

Салат «Нептун» с маринованными мидиями – рецепт

Приготовим блинчики. Смешайте 2 яйца, сметану, щепотку соли и молотую куркуму в глубокой посуде. Взбейте венчиком до однородной консистенции.

На разогретую, смазанную оливковым маслом сковороду налить треть яичной смеси. Вращая сковороду круговыми движениями, равномерно распределите яичную смесь по всей поверхности.

Когда яичный блин станет золотистым с одной стороны, аккуратно переверните его на другую сторону с помощью широкой лопатки. Таким образом испеките 3 яичных блинчика.

Остудите их до комнатной температуры. Сверните в рулет и нарежьте тонкой соломкой. Выложите соломку из блинчиков в глубокий салатник.

Срежьте грубую основу пекинской капусты. После этого измельчите ее листья тонкой соломкой. Добавьте в миску с яичными блинчиками.

Отфильтруйте маринованные мидии и морскую капусту от маринада. В миску выложите морскую капусту и мидии. Пропустите через пресс чеснок.

Смешайте воду с соевым соусом. Полейте соусом мидии и морскую капусту. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы мидии и морская капуста пропитались ароматом чеснока. Добавьте мидии с морской капустой в салатник к остальным ингредиентам.

Сбрызните салат лимонным соком. Добавьте мелко нарезанную свежую зелень. Я использовала укроп, петрушку и перья зеленого лука. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Попробуйте салат. При необходимости добавьте немного соли или черного молотого перца. Готовый салат с мидиями, морской капустой и пекинской капустой можно подавать сразу после приготовления. Для украшения салата используйте свежую зелень и ягоды клюквы или калины. Приятного аппетита! Буду рада, если этот рецепт салата «Нептун» с маринованными мидиями вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить салат с тунцом, помидорами, яйцом и кукурузой.

Салат «Нептун» с маринованными мидиями. Фото