МЕНЮ

Шашлык из курицы. Пошаговый рецепт с фото

8_шашлык из курицы

Летний сезон по праву считается периодом пикников, поскольку именно в это время мы чаще всего выезжаем на природу и готовим там разные вкусности.  Ну, а какой же пикник без шашлыков? А ведь действительно, сложно представить себе такое времяпрепровождение без этого сытного лакомства. Шашлык из курицы это универсальноё блюдо, которое чаще всего готовят на природе.

Его любят как взрослые, так и дети. Существует просто огромное количество рецептов этого блюда и каждый из них по-своему хорош. А главные секреты приготовления шашлыка кроются в его маринаде. Поэтому, рекомендую обратить свое внимание на этот рецепт. Он достаточно простой и диетический, и точно подойдёт тем, кто следит за своей фигурой и рационом.

Ингредиенты:  

  • Куриное филе — 1,5 кг.,
  • Репчатый лук — 0,5 кг.,
  • Чеснок — 5-6 зубчиков,
  • Помидоры — 0,3 кг.,
  • Специи для  курицы (чёрный молотый перец, куркума, тмин, карри, базилик) — 3 ст. лож.,
  • Соль по вкусу

Шашлык из курицы – рецепт

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления шашлыка из курицы и выложите их на стол.

2_шашлык из курицы

Перед началом процесса маринования куриное филе нужно промыть холодной проточной водой и просушить бумажным полотенцем. На кухонной доске при помощи ножа отделяем от мяса плёнку и жировые прослойки. Нарезаем филе на одинаковые, плоские кусочки, приблизительно 4*4 сантиметра. Порционные куски больше размером не нужно делать так, как готовится шашлык будет очень быстро. Подготовленное мясо переложите в глубокую миску или кастрюлю, в которой оно будет мариноваться.

3_шашлык из курицы

Приготовим маринад к мясу. Спелые помидоры промываем и измельчаем мелким кубиком. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами. Зубчики чеснока чистим и крошим в мелкую крошку. Все эти ингредиенты добавляем в миску к мясу и тщательно всё перемешиваем. Помидорный и луковый сок размягчают курицу, а чеснок придаёт ей особый аромат. Также, все выше перечисленные овощи можно измельчить при помощи блендера, а не нарезать ножом. В таком случае у вас получится пюре, которое будет нежно обволакивать каждый кусочек. Какой вариант для маринада лучше использовать – выбирать вам.

4_шашлык из курицы

Для того, чтобы мясо отправить для маринования – нужно добавить к нему специи. По рецепту я даю свою любимую комбинацию сухих, молотых пряностей, но этот список можно расширить и корректировать на свой вкус. Для того, чтобы филе стало пряным  — интенсивными движениями рук втираем специи в филе. Если помидоры выпустили мало сока и мясо кажется суховатым – добавляем немного холодной воды. Прикрываем кухонной плёнкой миску с шашлыком, чтобы он не впитывал в себя посторонние запахи и отправляем в холодильник на несколько часов. Три-четыре часа вполне будет достаточно. Солить мясо рекомендую  в самом конце.

5_шашлык из курицы

По истечению времени достаём мясо из холодильника и нанизываем его на шампур. Если вы планируете использовать деревянные шпажки вместо него, тогда перед началом замочите их в холодной воде на несколько часов. Это нужно сделать для того, чтобы они не загорелись во время приготовления.

6_шашлык из курицы

Разведите костёр. Напомню, что для приготовления шашлыка чаще всего используют хворост фруктовых деревьев, поскольку последние, обладают особым ароматом и не имеют большого количества смол. Как только выгорит жар выставляем на мангал наши шпажки.

7_шашлык из курицы

Готовиться блюдо очень быстро 15-20 минут максимум. Главное — обязательно переворачивать мясо во время приготовления.  Готовый шашлык из курицы рекомендую подавать традиционно – со свежими или запечёнными овощами,  а в качестве дополнения добавить соус. Приятного Вам аппетита!

Шашлык из курицы. Фото

1_шашлык из курицы

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Send this to a friend