Суп c капустой и фасолью. Пошаговый рецепт с фото

Этот питательный рецепт супа с капустой и фасолью основан на простых ингредиентах, которые, скорее всего, будут у вас под рукой. Этот суп, наполненный богатыми клетчаткой овощами, такими как капуста, сельдерей, морковь, помидоры и белая фасоль, достаточно сытный, чтобы приготовить вкусную еду.

Поскольку рецепт супа с капустой и фасолью готовится быстро, полезно заранее нарезать и подготовить все овощи, прежде чем приступать к приготовлению. Если вас пугает приготовление лука-порея, не бойтесь. У меня есть несколько полезных советов, которые облегчат этот процесс.

Сначала промойте лук-порей под холодной водой, чтобы удалить видимые загрязнения. Затем отрежьте темно-зеленые листья (сохраните их для следующей порции овощного бульона). Обрежьте кончики корней. Нарезаем лук-порей кольцами.

 Затем откиньте кольца на дуршлаг. Промойте их под холодной проточной водой, перемешайте лук-порей руками, чтобы удалить грязь. Дайте кольцам стечь, затем промокните их бумажным полотенцем. Теперь лук-порей готов к использованию в этом рецепте. Этот суп хорошо хранится в холодильнике до 5 дней, а также его можно заморозить для приготовления отдельных обедов.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить суп с капустой и фасолью.

Для приготовления супа из капусты и белой фасоли вам потребуются следующие ингредиенты.

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки оливкового масла,
• 2 лука-порея,
• 2 моркови,
• 2 стебля сельдерея,
• 3 зубчика чеснока,
• 1 столовая ложка прованских трав,
• 1 банка нарезанных кубиками помидоров,
• 5–6 стаканов овощного бульона,
• 3 картофеля,
• ½ кочана капусты,
• 2 банки каннеллини,
• соль,
• черный перец,
• ¼ стакана петрушки

Суп c капустой и фасолью – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление супа с капустой и фасолью.

В большой жаровне или кастрюле на среднем огне нагрейте 2 столовые ложки масла и добавьте 2 нарезанных кубиками лука-порея, 2 нарезанные кубиками моркови и 2 нарезанных кубиками стебля сельдерея. Обжарьте, периодически помешивая, в течение 5 минут.

Добавьте 3 измельченных зубчика чеснока и 1 столовую ложку прованских трав, готовьте и помешивайте 1 минуту до появления аромата.

Добавьте 1 банку нарезанных кубиками помидоров, 3 нарезанных картофеля, 4 стакана нарезанной капусты, 2 банки белой фасоли и 5–6 стаканов овощного бульона. Довести до кипения. Затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 20–30 минут или пока картофель и капуста не станут мягкими.

Попробуйте приправу и при необходимости добавьте соль и черный перец. Добавьте ¼ стакана нарезанной петрушки и снимите с огня.

Разлейте суп с капустой и фасолью по тарелкам и подавайте горячим!

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт супа с капустой и фасолью вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить гороховый суп с копченой грудинкой.

Суп c капустой и фасолью. Фото