Суп из мацони. Пошаговый рецепт с фото

Грузинский суп из мацони получается кремовый, с мягким, слегка терпким вкусом. Популярный в Грузии и во всем Кавказском регионе, он богат минералами, белком и кальцием и известен своими целебными свойствами. В этом рецепте мы покажем, как приготовить вкусный суп из картофеля, риса и зелени с мацони. По этому рецепту вы можете приготовить суп из мацони с перловкой.

Ингредиенты:

• 2 яйца,
• 1 картошка,
•  1 луковица среднего размера,
• 1 зубчик чеснока,
• 500 грамм мацони,
• 100 грамм риса,
• 100 грамм свежего укропа,
•  1 столовая ложка масла,
•  1,2 литра воды,
•  70 мл. воды (для разведения мацони)

Суп из мацони – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление супа из мацони.

Картофель очистить и нарезать кубиками, слегка взбить яйца и мелко нарезать укроп.

Вскипятите воду и 1 чайную ложку соли в кастрюле. Добавьте рис, чеснок и лук в кипящую воду и несколько раз перемешайте. Не накрывайте крышкой.

Готовьте 3 минуты, а затем добавьте картофель.

Когда рис и картофель закипят, добавьте яйцо и продолжайте помешивать, пока яйцо не приготовится (обычно 30 секунд).

Добавьте лук и чеснок.

Разбавьте мацони 70 мл воды и добавьте в кастрюлю. Тщательно перемешайте деревянной ложкой.

Готовьте 3 минуты, а затем добавьте нарезанный укроп. Выключите огонь и несколько раз перемешайте суп.

Когда суп будет готов, он должен выглядеть так, как на картинке ниже. Попробуйте и при необходимости добавьте немного соли.

Оставьте на 10 минут, а затем подавайте, посыпав черным перцем.

Суп можно есть и холодным. При желании его можно приготовить и без картофеля, чеснока и лука.

Суп из мацони с рисом и картофелем готов.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт супа из мацони вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить сациви из баклажанов.

Суп из мацони. Фото